《调酒师高级理论2试卷正文》.doc

职业技能鉴定国家题库 调酒师理论知识试卷 意 事 项 1120分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《调酒师 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的( A )。 A、行为规范 B、操作程序 C、劳动技能 D、思维习惯 2. 在企业的经营活动中，下列选项中的( B )不是职业道德功能的表现。 A、激励作用 B、决策能力 C、规范行为 D、遵纪守法 3. 职业道德通过( A )，起着增强企业凝聚力的作用。 A、协调员工之间的关系 B、增加职工福利 C、为员工创造发展空间 D、调节企业与社会的关系 4. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( D )。 A、没有职业道德的人不会获得成功 B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德 C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德 D、职业道德是人获得事业成功的重要条件 5. 爱岗敬业的具体要求是( C )。 A、看效益决定是否爱岗 B、转变择业观念 C、提高职业技能 D、增强把握择业的机遇意识 6. ( A )是企业诚实守信的内在要求。 A、维护企业信誉 B、增加职工福利 C、注重经济效益 D、开展员工培训 7. 下列事项中属于办事公道的是( D )。 A、顾全大局，一切听从上级 B、大公无私，拒绝亲戚求助 C、知人善任，努力培养知己 D、坚持原则，不计个人得失 8. 下列关于勤劳节俭的论述中，正确的选项是( B )。 A、勤劳一定能使人致富 B、勤劳节俭有利于企业持续发展 C、新时代需要巧干，不需要勤劳 D、新时代需要创造，不需要节俭 9. 经营者定价的基本依据包括生产经营成本和( B )。 A、季节、气候 B、市场供求状况 C、地理位置 D、运输工具 10. 根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于重要的公用事业价格政府在必要时可以实行( B )。 A、市场价 B、政府指导价或政府定价 C、经营者依据生产经营成本和市场供求状况定价 D、竞价 11. 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员( D )。 A、即使未取得健康证明，也可参加工作 B、可以先工作两年，再取得健康证明 C、可以先工作一年，再取得健康证明 D、必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 12. 经营者( D )消费者的身体及其携带的物品。 A、可以有限度的搜查 B、可以委托企业内部的保安员搜查 C、认为有必要，可以随意搜查 D、不得搜查 13. 一切组织和个人都可以对损害消费者合法权益的行为进行( C )。 A、处罚 B、法律监督 C、社会监督 D、管制、罚款 14. 在酒吧里直接为顾客服务的从业人员，经健康检查合格，由卫生防疫机构发放( C )。 A、“卫生先进证” B、“从业许可证” C、“健康合格证” D、税讫证明 15. “卫生许可证”由( B )签发。 A、县级以上市政部门 B、县级以上卫生行政部门 C、地市级的工商局 D、三级以上的医院 16. ( A )都不属于饮料。 A、水、药水、纯酒精 B、果汁、药水、矿泉水 C、牛奶、果汁、纯酒精