《调酒师高级理论3试卷正文》.doc

职业技能鉴定国家题库 调酒师理论知识试卷 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《调酒师 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1. 在市场经济条件下，职业道德具有( C )的社会功能。 A、鼓励人们自由选择职业 B、遏制牟利最大化 C、促进人们的行为规范化 D、最大限度地克服人们受利益驱动 2. 在市场经济条件下，( D )是职业道德社会功能的重要表现。 A、克服利益导向 B、遏制牟利最大化 C、增强决策科学化 D、促进员工行为的规范化 3. 为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的( D )功能。 A、娱乐 B、主导 C、决策 D、自律 4. 职业道德对企业起到( C )的作用。 A、决定经济效益 B、促进决策科学化 C、增强竞争力 D、树立员工守业意识 5. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( D )。 A、没有职业道德的人不会获得成功 B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德 C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德 D、职业道德是人获得事业成功的重要条件 6. 下列说法中，不符合语言规范具体要求的是( D )。 A、语感自然，不呆板 B、用尊称，不用忌语 C、语速适中，不快不慢 D、多使用幽默语言，调节气氛 7. 对待职业和岗位，( D )并不是爱岗敬业所要求的。 A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职定终身，不改行 8. 职工对企业诚实守信应该做到的是( B )。 A、忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位 B、维护企业信誉，树立质量意识和服务意识 C、扩大企业影响，多对外谈论企业之事 D、完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做 9. 下列事项中属于办事公道的是( D )。 A、顾全大局，一切听从上级 B、大公无私，拒绝亲戚求助 C、知人善任，努力培养知己 D、坚持原则，不计个人得失 10. 勤劳节俭的现代意义在于( A )。 A、勤劳节俭是促进经济和社会发展的重要手段 B、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C、节俭阻碍消费，因而会阻碍市场经济的发展 D、勤劳节俭只有利于节省资源，但与提高生产效率无关 11. 根据《劳动法》第32条的规定，如用人单位以暴力手段强迫劳动，则劳动者( A )通知用人单位解除劳动合同。 A、可以随时 B、必须提前20天以电话形式 C、必须提前60天以书面形式 D、必须提前30天以电话形式 12. 如用人单位解散或破产，则用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前( B )日以书面形式通知劳动者本人。 A、10 B、30 C、7 D、5 13. 食品生产经营人员( A )进行健康检查。 A、每年必须 B、可以每隔二年 C、每年不用 D、可以每隔三至四年 14. 消费者的权利不包括( C )。 A、维护尊严权 B、求教获知权 C、提供符合