度C战略管理.ppt

生产计划：85度C要求研发部门每月推出5种新的饮料、5到6种新的面包和蛋糕。保证每个月都有新的产品，满足年轻人喜欢新奇变化的特点。 生产线：各种原料送到中央厨房后，就开始备料筛选、整理；接着，做初步食材，把半成品送到300个分店去。 运输：每天晚上大概十二点的样子，会有统一的货车运货到各个分店，然后存放到后勤部的冷藏库里。 客户服务：中国大陆、台湾、美国、澳洲都有85度C的官网，顾客可以在上面反应自己的问题，并且随时关注它的动态，对于媒体上报道的一些有关85度C 中国大陆的负面新闻也都作出了解释和证明。 Page ? * Page ? * 库存管理 85度C的库存管理最大特色就是采用冷链。除了平价，“新鲜”是85度C最大优点。在每个销售大区设立“中央厨房”，每天通过冷链将“冷面团”运送到各家门店，现场烘焙。 供应链完整结构 致力于架构完整的供应链系统，85度C与具“产销合一”背景的原物料供货商合作，从源头掌控质量。另外，总部也提供下游加盟者物料、产品配送与技术教育的服务。完善的加盟店支持系统，确保了开一家成功一家，形成良性循环，几年内实现了爆发式的扩张。 同时85度C采用按库存生产模式，随着模块化设计的兴起，生产逐渐变成在特定场所进行的组装，包括装配、包装及贴标签等活动 Page ? * 85度C的创始者之一孙武良说过，在未来的五年来，85度C的竞争者只有他们自己。如果我不走得快，别人跟的上来，如果我走得快，别人只是在跟，跟着我的脚步，这没用。正是这样优先的经营理念使得85度C不断拓展自己的区域，向着更广的市场发展。 Page ? *  吳政學，民國五十六年出生，一個來自雲林縣的鄉下小孩，從小家境不佳，甚至得靠賒帳度日，為了打破貧窮的命運。 他從20餘歲就開始創業，至今開過髮廊、大理石工廠、鞋子加工廠，還成為「休閒小站」連鎖集團3大股東之一。 因為懂得迎合市場潮流，吳政學最近兩年陸續開創了「熱到家」披薩、85度C咖啡蛋糕專賣店，在連鎖加盟業界出盡風頭。 Page ? * 成立四年，台湾85度C营收已跨越88亿元，有325家店，店数与营收双双逾越在台十年的统一星巴克，但85度C的一杯咖啡仅是星巴克的八分之一价格。目前正扩展到大陆、澳洲及美国。现在在中国大陆的店铺全部为直营店，主要分布在华东、华南和华北地区，2008年8月又在无锡和义乌新开两家直营店。其中所在城市包括北京、南京、上海、杭州、苏州、深圳、常州、宁波、金华。 取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」，因为根据咖啡专家资料，最适合喝咖啡的温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。 Page ? * Page ? * 店铺形态 咖啡蛋糕复合经营 平均营收 140 产品毛利率 蛋糕35％ 饮料65％ 平均毛利 75 平均租金 12 平均人事费用 23 水电瓦斯费 4.5 其他开支 6 平均获利 19.5 预估投资金额 300~400万 预估回收期 10~16月 Page ? * 基 本 原 則 目 標 政 策 全 員 共 識 品質 全面提昇產品品質 一流的設備才有一流的產品，嚴格的管理才有優良的品質保證。 專 業 專業人才訓練商品研發優質競爭力 重視門市訓練才有專業的人才，重視產品的改良才有優質的競爭力。 創 新 不斷求新求變，因應整個環境 以創新領先的思想做法，配合時代變遷需要，不斷開發研究，自我提升參與國際競爭。 責 任 永遠關懷並持續要求企業之於加盟業主、員工及消費者的責任 持續性要求輔導、協助創業加盟主精益求精、追求最大消費者滿意，發揮最大化的企業責任。 Page ? * 企业战略 企业选址 服务与设施布置 企业特色 供应链管理 企业战略 企业选址 服务与设施布置 企业战略 企业选址 企业特色 服务与设施布置 企业战略 企业选址 供应链管理 企业特色 服务与设施布置 企业战略 企业选址 企业战略 85度C能在如此之短的时间内获得如此 大的成绩，有着多方面的因素， 最主 要的应该是它的经营战略了. Page ? * 以五星级饭店一半的价格，提供五星级同等质量商品，让消费者有物超所值的感受，即所谓的“平价奢华”。85度C以五星级饭店使用的人才和食材来制造咖啡和糕点。不过，它的产品定价更接近平民式消费，售价一般为3～4元一个面包、7～8元一块蛋糕、8～12元一杯咖啡……，与星巴克二三十元一杯咖啡形成鲜明对比。 Page ? * 敏锐市场观察，洞悉市场需求 和很多创业型企业一样，85度C对市场非常敏感。中小企业在初创阶段