防损控制重点案例简析.ppt

中 国 苏 果 百 姓 生 活 防损控制及案例简析  目录： 一、督察部组织架构 二、重点管控环节 三、重点防损案例简析 1、内、外盗； 2、收银，收货，退、换货作业错误； 3、商品过期、破损以及处理不当； 4、吃掉或者使用过； 5、未经授权、未作帐面记录的变价、促销、削价； 6、意外事故与火灾； 7、自用品、加工原料没办领用手续； 8、盘点不准确； 9、生鲜处理不当。 产生损耗的因素： 控制要点 收货环节： 1、不得由同一人办理订货与验收工作，对收货岗位门店要组织定期检查 2、商品验收由授权的两人或两人以上一起执行，按照预约订单验收，体现“按订单收货”原则； 3、对供应商超量或超品种配货的情况，由部门负责人以上人员签字确认后再验收； 4、验收商品时，核对关键要素（如数量、规格、包装率、生产日期等）； 5、做好二次验收与复核工作。 控制要点 收银环节： 1、遵守商品出门“必须经过收银机，凭收银小票”原则； 2、指定专人负责销售“退货、冲红”； 3、严格控制工号权限，做好商品复位签收手续； 4、顾客换货时经收银机进行操作，先退货再销售的流程； 5、对于门店非销售目录的商品以其它替代的条码进行销售； 6、定期和不定期的加强收银员钱款的抽查； 7、遵循名烟名酒一手交钱一手交货原则 控制要点 交接商品环节： 1、商品的抽查分别贵