高中生物竞赛辅导生化氨基酸肽.ppt

* 2、不参加蛋白组成的aa 除了组成Pr的常见20种aa和几种罕见的aa外，在一些代谢中间产物和小肽中也发现一些aa，现在发现了150多种，这些aa 类型很多。 ①按氨基位置分的话，可分为 α-氨基酸，如苯甘氨酸 β-氨基酸，如β-丙氨酸，这是一种维生素的前体。 γ-氨基酸，γ-氨基丁酸，是传导神经冲动的化学介质。 ②按构型可分为L-型和D-型 L-型如，鸟氨酸，比Lys少一个碳，onithine 瓜氨酸，与Arg碳一样多，只不过在δ位连接的不是一个胍基而一个尿素。 这两种都是精aa的合成的中间产物。 D-型aa，一般只在原核生物中存在，如在细菌细胞壁肽聚糖中的短肽中，含有D-丙氨酸。 在某些低等动物中也存在，D-谷氨酸。如蚯蚓中发现D-丝aa --------------------------------------------- （1）L-型α –氨基酸的衍生物 L-瓜氨酸、L-鸟氨酸是尿素循环的中间物 （2）D-型氨基酸 D-Glu、D-Ala（肽聚糖中）、D-Phe（短杆菌肽S） （3）β-、γ-、δ-氨基酸 β-Ala（泛素的前体）、γ-氨基丁酸（神经递质）。 * 三、氨基酸的物理性质 * 氨酸酸一般是无色结晶状，熔点在200-300°C之间因此不象有机分子而象离子化合物。 一般都能溶于水，难溶于有机溶剂，在水中，胱，Tyr, Asp, Glu的溶解度较小，Ar