《教你用电饭锅做出好吃的》.docVIP

教你用电饭锅做出好吃的“炒饭”~ [复制链接] 之所以在炒饭上加双引号，是因为“严格”来讲，这不是“炒”的，而是它的味道很象用炒锅“炒”出来的。这也是本人无意中发现的，当我捧着这一锅香喷喷，几可媲美用真正的炒锅做出来的“炒饭”时，我真想大叫：我真是太伟大了~！ 适合懒人、穷人、节俭之人、怕麻烦之人、厨具简单之人、喜欢尝鲜之人、厨艺不精之人学习的其中一款： 碎肉豆皮炒饭 1。大米泡上至少两个小时后再煮，这时候水要刚刚淹过即可。 要点：水要放得够少，但前提是必须泡得足够久，让你有一种“怕烧干”的担扰，其实不必担心烧干锅，之所以泡这么长时间完全是泡得久就省水、省电、省时之缘故，而且也更好吃。也不必怕煮不熟就跳闸，因为水分浸得够久了，只要水淹过米面，就一定能煮熟。这一招从一开始摸准了穷人、节俭之人的心理。当然，也可用前一天的剩饭。 2．饭煮好十分钟后舀出（如果有两口电饭锅的话就不必舀出，直接用另一口“炒菜”），这口用来“炒菜”的电饭锅不能太小，因为到时候要把饭倒进去捞均的。 3．切成丝块细条状的豆皮或者油豆腐块什么的放进浸有浅浅一层水的锅里煮一会，然后倒入腌制好的碎肉，什么时候放酱、油、盐、葱花、料酒等调配料其实是很灵活的，随你的便。 要点：其实在这过程中我没有再放盐，因为我觉得酱油已经足够咸了，而且腌制碎肉的时候我也同时放了酱油和盐腌制，不可能再放盐了。 葱花，本人是在碎肉与豆皮都快“炒”熟的时候倒入的，而不是等熟了再放，不然会有“夹生”的感觉。葱花如果用电饭锅单独炒爆香的话会有点“大炮打蚊子”的感觉，除非你放得配料足够多，又 是葱花又是蒜又是辣椒等等一大堆的话，就可以用电饭锅单独炒这“一大堆配料”来爆香。仅仅是炒一两毛钱葱花的话就只能是在肉与豆腐皮快“炒”熟的时候放进去顺便一起炒的，一样能“爆”出香味来的。 4注意“炒菜”的时候的汤汁，即不能太多也不能太少，太多了到时候会变成“泡饭”，湿乎乎的，太少了则成了“干饭”，贫贫的没味道 5菜“炒熟”了之后，拨掉电源，注意，不要把菜舀起，而是把刚才煮好的饭全部倒入“炒菜”锅中，不停地搅拌扰均，充分与油、肉、豆皮、葱混均。 要点：必须拨掉电源才能把饭倒入，因为通了电的电饭锅用来“炒”饭是很容易“炒糊”的，而且也没必要浪费炒完菜后的余温，饭又是刚煮好的还热乎着。除非是饭已经冷了，或者是昨天的剩饭，所以我建议是刚煮好的新饭来做电饭锅炒饭。 全程要点：关键是“炒菜”的时候要把汤汁收得恰恰好，葱花什么的配料要与之炒得足够香与干，油要放“大方”一些。这样才能用电饭锅“煮”出“炒饭”的感觉来，不然，还是只能像“煮饭捞菜汤”一样没滋没味~~~~ 简介 这是大学里的一个女生教我做的，宿舍里条件不好，只能用用电饭煲，这是一道电饭煲出品的好菜。?那时候减肥减得好痛苦，路过她宿舍，闻到这道菜的香味，就忍不住停了脚步，蹭了饭，还把方子给要了过来。?后来这道菜是在我每个住所经常会登场我家饭桌的快手菜，把东西都往电饭煲里一扔，就可以就着温暖心肺的蒸汽做着其他的事。 用料 ? 带皮鸡肉/鸡翅斩断/鸡腿肉? 姜丝? 生粉? 酱油? 玉米油调? 香菇? 米? 香菇滑鸡焖饭的做法 ? 1.带皮鸡肉+姜丝+生粉+酱油+玉米油调和。 2.把米洗干净，香菇泡开切丝，一起放进电饭煲开煮。? 3.等到第一次闻到香菇味道的时候就是电饭煲里面的温度到达了沸点，然后就打开电饭煲，把调好的鸡肉丢进去~? 4.接下来就可以等着吃啦~? 小贴士 如果鸡肉块比较大，可以提前把调好后的鸡肉扔进去。?水的计量：我是把米放到电饭煲后，抖平，然后伸手平放在米上，加水到差不多刚刚覆盖我的手掌就可以了。 简介 在宿舍只有电磁炉做的懒人饭 用料 ? 香菇? 萝卜? 鸡蛋? 葱花? 香菇萝卜鸡蛋蒸饭的做法 ? 1.香菇泡一晚 2.红萝卜、香菇切碎块（图还没切好） 3.盘子装好米，上铺满菜料，准备入锅蒸熟 4.大火蒸20~30分钟，打入鸡蛋继续再蒸一会儿，就大功告成啦 小贴士 用泡香菇的水来蒸饭更香哦~ 简介 可以吃得豪华也可以吃得贫民!!!真的懒人快手菜好吗!!!!而且宿舍只有电饭煲的孩紙也可以吃到好吃有营养的饭!!!!我再也不去食堂了好吗!!!!以下材料全部可以替代或者不要!!!!但是本人饭量大是死胖妹不在乎热量神马的我会告诉你吗!!!! 用料 ? 米?电饭煲量杯120左右 水?是米的1.2倍 生菜?一颗 鲜香菇?两个 红萝卜?半条 洋葱?四分之一个 腊肠?一根 鸡蛋?一个 花生油?少许 盐?一撮 生抽?个人口味 懒人快手电饭煲版大杂烩饭的做法 ? 1.洗米,用少许花生油和一小撮盐泡大概半个小时,没时间也可以不泡直接煮饭 2.煮饭的同时准备其他材料,生菜切丝,红萝卜和洋葱切粒,腊肠和香菇切片 3.切完这些