《食品营养学》膳食营养素参考摄入量与膳食指南.pptVIP

* 膳食营养素参考摄入量与膳食指南 一、膳食营养素参考摄入量DRIs （一）DRIs的概念及应用 1．DRIs的概念 DRIs的概念： 是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。 DRIs包括以下内容： 平均需要量——EAR 推荐摄入量——RNI 适宜摄入量——AI 可耐受最高摄入量——UL (1)平均需要量(EAR) 概念：是根据个体需要量的研究资料制订的，是根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平。 用途：EAR是制订RNI的基础 膳食营养素参考摄入量与膳食指南 一、膳食营养素参考摄入量DRIs 1．DRIs的概念 （一）DRIs的概念及应用 膳食营养素参考摄入量与膳食指南 一、膳食营养素参考摄入量DRIs (2)推荐摄入量(RNl) 概念： 是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97％～98％)个体需要量的摄入量。 用途： RNI相当于传统使用的RDA，作为个体每日摄入该营养素的目标值。 计算方法：RNI＝EAR+2SD RNI=1.2×EAR 1．DRIs的概念 （一）DRIs的概念及应用 膳食营养素参考摄入量与膳食指南 一、膳食营养素参考摄入量DRIs (3)适宜摄入