饭店人力资源管理new.pptVIP

* 第五章 饭店人力资源管理 第一节　饭店人力资源管理概述 第二节　饭店人力资源管理的开发 第三节 饭店人力资源的利用 学习目的 重点难点 ●　了解饭店人力资源管理的发展过程、发展趋势。 ●　熟悉饭店人力资源管理的基本概念和基本原理。 ●　掌握饭店人力资源的开发与利用、考核以及激 　　励等方面的实际工作原则、方法和技巧。 重点：饭店人力资源的开发、激励。 难点：饭店人力资源的考评。 　　一、饭店人力资源管理含义 　　二、管理的目标与要求 　　三、饭店人力资源管理内容 第一节　饭店人力资源管理概述 　　恰当地运用现代管理学中的计划、组织、指挥、协调等职能，对饭店的人力资源进行有效的开发，利用和激励的一种全面管理 。 饭店人力资源管理的概念 饭店人力资源管理的特点 饭店人力资源管理是对人的管理。 饭店人力资源管理是科学化的管理。 饭店人力资源管理是全员性管理。 饭店人力资源管理是动态管理。 饭店人力资源管理的目标与要求 建立一支专业化的员工队伍 形成最佳的员工组合 充分调动员工的积极性 饭店人力资源管理的内容 ４、建立完整的考核奖罚体系 ５、建立良好的薪酬福利制度 ６、培养高素质管理者 １、饭店人力资源管理计划的制定 ２、员工的招聘与录用 ３、员工的教育与培训 　　一、员工招收 　　二、员工培训 第二节　饭店人力资源管理的开发 制定员工招收计