心脑血管疾病膳食治疗.pptVIP

3．少食多餐 减少胃胀满感，食物应易于消化。 4.注意电解质平衡 充血性心力衰竭中最常见的电解质紊乱之一是钾的平衡失调。由于摄入不足、丢失增加或利尿剂治疗等可出现低钾血症，出现肠麻痹、心律失常、诱发洋地黄中毒等。这时应摄食含钾高的食物。如因肾功能减退，出现高钾血症，则应选择含钾低的食物。 5．无机盐、维生素充足 钙与心肌收缩性密切相关。给予适量的钙在心力衰竭的治疗中具有积极的意义。心力衰竭患者的尿镁排出增多、镁的浓度降低进一步加重病情，并诱发洋地黄中毒，故应增加镁的摄入，此外应给予充足的维生素，特别是维生素C和B族维生素。 血清中的脂类主要有甘油三酯、胆固醇、胆固醇酯、磷酯、脂肪酯等，但脂类以游离的形式存在很少，而是与蛋白质结合为复合体，以脂蛋白的形式进行运转，参与体内的脂类代谢。脂蛋白的分离和测定常用密度离心法或蛋白电泳法，前者可分为乳糜微粒（CM）极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）；后者分别为乳糜微粒、β脂蛋白、前β脂蛋白、和α脂蛋白。 血浆CM升高，导致甘油三酯升高，胆固醇正常或稍高，血浆清除外源性脂肪，即食物脂肪的能力受损所致。脂蛋白酶活性降低，血浆消除CM能力也降低。 食物中应严格控制脂肪摄入，全天脂肪总量应为25～30g，最多不超过35g，儿童10～15g；脂肪占总热能的比例宜16％。若热能不足，食物中加中链脂肪酸合剂，因其可经门