现代生活化学课件复习(一).pptVIP

* 1、正常人的基础代谢率BMR为多少？ BMR=BME／(Kg·h·室温)≈68～87W 2、什么是温饱线The line of the basic need 国际卫生组织规定人均日摄取热量应为1万KJ即温饱线 营养素（营养物质）有42种，归纳起来可分成七大类、即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水以及膳食纤维，其中前五种是我们一般概念的营养物质。其生理功用是构成躯干、修补组织，供给人体热量，调节生理机能。 3、营养物质包括哪几类？其生理功能是什么？ 现代生活化学复习（一） 4、1克糖、蛋白质、脂肪分别提供多少热？人体所需糖、蛋白质、脂肪比例？ 糖 1g = 17KJ 蛋白质 1g = 17KJ 脂肪 1g = 37KJ 55～65％ 15～20％ 24～30％ 糖 单糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 5、糖、蛋白质、脂肪分解成什么简单成分才被人体所吸收？ 6、人体的肝功能下降对健康有什么损害？ 淀粉 二糖（麦芽糖） 单糖（葡萄糖） 含量过高 多糖糖元 (