反刍动物营养认识.ppt

反刍动物营养认识 一、了解反刍动物营养 提高利用知识解决生产中出现问题的能力 提高自己工作中的竞争力 为什么反刍动物易患酸中毒，通过饲料、饲养如何避免？ 如何合理安排反刍动物饲养制度？ 二.反刍动物消化生理 胃 瘤胃 网胃 辫胃 真胃（皱胃） 胃的功能 瘤胃 发酵、 VFA吸收 网胃 配合瘤胃的功能、限制粗料大颗粒的流出 瓣胃 水分、VFA的吸收 真胃（皱胃） 类似于单胃动物的胃。分泌HCl,对蛋白质、脂肪进行消化。 食管沟反射 食管沟是牛网胃壁上自贲门向下延伸到皱胃的肌肉皱褶。在犊牛期，当牛受到与吃奶有关的刺激时，食管沟闭合，将奶绕过瘤胃和网胃，直接进入皱胃进行消化，此过程称为食管沟反射。 　　 食管沟反射避免了奶进入瘤胃和在瘤胃中发酵产生消化障碍。 　　 在人工哺乳时应注意不要让犊牛吃奶过快而超过食管沟的容纳能力，导致奶进入瘤胃，引起不良发酵。 　　在人工哺乳时要定时定人，以保持犊牛良好的食管沟反射。 知识点 消化生理 微生物厌氧发酵 细菌、纤毛虫、真菌 细菌160 - 200 亿个/ml 200,00 纤毛虫/ml 可以消化单胃动物不能消化的粗纤维 可以利用非蛋白氮来合成蛋白质 饲料蛋白 — 微生物蛋白转换 二、瘤胃内环境 瘤胃内环境 反刍动物主要靠瘤胃微生物来消化,消化的终产物与单胃动物不同 容积大 :能采食大量的饲料,包括精料和粗料,瘤胃在贮存饲料的同时, 也大量贮存水分 大量的微生物: 瘤胃相当于一个活体的发酵罐,将饲料的能量和 蛋白质转化为微生物蛋白和VFA; 终产物: 微生物发酵饲料的终产物是VFA,CO2,CH4,NH3 唾液: 瘤胃液被胃壁吸收后,以唾液的形式分泌到瘤胃中, 补充瘤胃液的损失,同时唾液的pH值为8~9, 可以中和瘤胃的酸环境,起缓冲作用, 此外唾液也含有营养物质如尿素的再循环 瘤胃内环境 瘤胃内微生物生存环境 瘤胃内容物的性质: 动物采食、反刍、饮水, 食物和水分相为稳定进入瘤胃, 供给微生物所需的水分和营养物质,瘤胃内容物含干物质10~15%, 食糜在瘤胃的分层见瘤胃的pH值: 变动范围5.0~7.5,pH值若低于6.5就不利于纤维素的消化, pH值呈规律性变化,取决于日粮的类型和采食的时间, NH3的浓度: 氨氮的含量变动较大,浓度一般为10~50毫克/100毫升, 饲喂后1~1.5小时达到峰值,大体上反映饲料的含氮量及 饲料蛋白质的可溶性和降解特性. 瘤胃内环境 瘤胃内微生物生存环境 渗透压: 瘤胃内的渗透压比较稳定,接近血浆水平,牛的瘤胃内的 渗透压为250~380毫渗透摩尔/千克,瘤胃中的NH3, VFA是通过渗透作用而吸收,如采食后VFA量增加,渗透压增加, VFA进入血液中. 缓冲力: 瘤胃本身有调节酸碱平衡的能力,HCO3-/H2CO3,HPO42-/H2PO4-, 前者调节能力较强瘤胃缓冲能力与饲料,唾液和瘤胃壁的分泌 相关,并受pH值,CO2分压和VFA,NH3浓度的影响. 温度: 39~40℃ 比重 1.022~1.055 瘤胃内环境 1 瘤胃内容物的干物质含量 瘤胃干物质含量变异较大,通常占瘤胃内容物的10～15%。Warner和Stacy(1968)指出,瘤胃的含水量大约与血液中的水分一样多，造成这种结果的原因尚不清楚。瘤胃干物质含量受饲料特性的影响。饲料的采食不连续,唾液分泌、瘤胃发酵、瘤胃内容物固相或液相外流也不规则, 瘤胃体积不固定。一般可用g干物质/kg体重来表示。 瘤胃内环境 瘤胃内容物干物质 含量一般为10~15%。 影响因素：(1) 日粮组成; (2) ＤＭ进食量,随着ＤＭ的提高,ＤＭ%稍有增加; (3) 饮水; (4) 唾液分泌量。 瘤胃内环境 2. 瘤胃液比重 和牛奶差不多为1.022~1.055,平均1.038。 影响因素(1) 饲料类型,全放牧低于1(0.8～