《生产与运作控制》第一章.ppt

教材及学习要求 教材： 企业生产运作管理/ 林光 编著。北京 : 清华大学出版社, 2010.7第二版 参考书籍推荐 陈荣秋、马士华《生产与运作管理》2005年 任建标《生产与运作管理》2010 威廉·J·史蒂文森《运营管理》2005 奈杰尔·斯莱克、斯图尔特·钱伯斯、罗伯特·约翰逊《运作管理》，2002 △企业包括的四个方面的含义 企业是经济实体； 企业必须自主经营、自负盈亏； 企业必须承担社会责任； 企业必须以合法的名义进行经济活动。 二、企业的生产类型和特征 ◆制造性生产和服务性生产 △制造性生产：它是通过物理和(化学)作用将有形输入转化为有形输出的过程。如：汽车制造、化工生产等等。 △服务性生产：主要是提供无形服务。 第二节 企业运作系统的基本模式 ⒈如何看待生产运作 △它是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程。 *Production：有形产品的制造活动（生产） Operations：提供劳务的活动（运作） ⒊运作系统的分析 ⑴转化过程的输入： ①待转化资源：将要被加工、转化或改变的资源。（转化的对象） ●物料 ●信息 ●顾客 ②转化资源 △转化的要素，直接构成运作系统的部分。 ●设施 ●员工 ⑵转化过程 △实际上就是对象加工，具体可以分为： ①物料加工 ②信息加工 ③顾客加工 △不同的企业，其转化过程各不相同。 ⑶转化过程的输出 △是产品或服务。这是由生产的目标（满足的需求）所决定。不同的企业输出不同，表现为： ●有形性、可存储性、可传输性、同时性、顾客接触、质量 △实际上，大多数企业同时都提供有形和无形的产品及服务。 ★运作系统的不同类型 不同的企业运作系统虽然都包括输入—转化—输出三个部分，但是他们在以下四个维度上是存在区别的。 ●运作输出的数量 ●运作输出的品种 ●对运作输出的需求的波动性 ●产品/服务生产过程的可视程度（顾客接触程度） *运作系统的绩效目标 从战略的角度来看，划分运作系统需要实现的绩效目标的一种非常重要的方法是先确定运作职能的利益相关人。所谓利益相关人是指那些与运作系统有直接利益联系以及可能影响运作系统的个人和人群。它既可以是公司内部的，也可以是外部的。 ⒈利益相关群体要求运作系统实现的总体战略目标分析 ⒉五大绩效目标 为满足利益相关人而必须实现的这些总体战略目标是一切运作决策的根本出发点。但是，为了便于操作，我们需要一组更加明确的目标。这就是运作系统的五大基本“绩效目标”。 续 现在假设你是一家超市的经理，为了提高公司的竞争力，你需要做哪些事情呢？ 首先：你需要正确的做事情。 其次：你需要迅速的做事情。 再次：你需要准时的做事情。 此外：你还需要有能力改变你所做的事情。 最后：你需要廉价的做事情。 △所以我们可以把它们概括为这样几个方面： ⑴质量目标 ①内部： 质量可以降低成本； 质量可以提高可靠性。 ②外部： 可以增加顾客的满意度。 ⑵速度目标 ①内部： 速度可以减少库存； 速度可以减少风险。 ②外部： 快速交货，顾客购买的可能性也就越大。 ⑶可靠性目标 ①内部： 可靠性可以节约时间： 可靠性可以节约成本； 可靠性可以增加稳定性。 ②外部： 可靠性是顾客选择的重要标准。 ⑷柔性目标 ①内部： 柔性可以提高反应速度； 柔性可节约时间； 柔性可以提高可靠性。 ②外部： 柔性可以更好的适应顾客变动的需要。 ⑸成本目标 ①内部： △降低成本可以增加利润，降低价格，增强竞争力。 ②外部： △降低成本，使得价格降低，顾客购买增加。 ⑶生产运作系统的运行 △生产作业计划的制定、生产进度控制、全面质量管理、库存控制和成本控制。 ⑷生产运作系统的改进 △是根据环境因素的变化，对生产运作系统进行相应的调整。 ⒊生产运作管理的目标 △“四适”、“三提高”：在适应需要的时候，以适合的品种、适宜的价格，向顾客提供适当质量的产品和服务。达到提高顾客和社会满意度、提高竞争力、提高经济效益与社会效益的目的。 ⒉企业运作系统（生产过程流程） △图： 转化 （价值增值） 人员、场地 设施、设备 工具、资金 流程、要求、计划与控制 顾客 资料 输入 资源 输出 规则 产品 服务 △利用资源将输入转化为输出。 系统 输入 资源 主要转化功能 输出 医院 病人 医护人员、药品、设备 健康护理 健康人 商店 顾客 售货员、商品 吸引顾客、促销商品 销售商品、使顾客满意 汽车厂 钢材、零部件 工具、设备、技术人员、工人 装配、制造汽车 高质量的汽车 社会： 增加就业机会 生产优质产品 提高社区福利 保证环境清洁 供应商： 持续经营 帮助供应商 提高自身能力 信息透明 顾客： 适当的产品或服务规格 质量稳定 交货及时 交货可靠 柔性 可