麦冬多糖的结构分析及体外抗氧化活性的研究.pdfVIP

麦冬多糖的结构分析及其体外抗氧化活性研究 生物物理专业 研究生张娅芳 指导教师张静副教授孙润广教授 摘要多糖是由单糖聚合而成的天然高分子化合物，广泛存在于动物，植物 和微生物组织中，它是维持生命及其正常运转的基本物质之一。人们早期只把多 糖看作细胞结构成分和食物来源，使得人们对多糖的研究远远落后于核酸和蛋白 质。随着蛋白质与核酸研究的深入，多糖参与组织细胞功能活动机制的阐明以及 多糖特殊药用价值的凸现，丰富了人们对多糖的认识。目前，以多糖结构、功能 和药用价值为核心的糖工程被认为是继蛋白质工程、基因工程后生物化学和分子 生物学领域中最后一个巨大的科学前沿，如同20世纪是蛋白质、核酸时代一样， 21世纪应该是“多糖生命科学”的时代。 麦冬为百合科植物的干燥块根，主要产于四川与湖北，具有养阴生律、润肺 清心的功能，可用于热病伤律、心烦口渴等症。其主要化学成分为高异黄酮类、 皂甙类、挥发油、甾醇类、无机元素和多糖等。麦冬多糖是麦冬中的主要活性成 分之一，具有降血糖、延缓衰老、抗疲劳、辅助抑制肿瘤、抗辐射等作用。鉴于 麦冬多糖具有多种药理作用和生理功能，引起了人们的广泛关注，但目前对麦冬 多糖结构性质方面的研究报道较少。 本论文在综合国内外研究进展的