0-6岁婴幼儿营养培训.ppt

营养课程安排 婴幼儿的基本营养需求 0~6岁婴幼儿的辅食添加要点 0~6岁婴幼儿的食物搭配及食谱推荐 0~6岁婴幼儿的食谱设计 孕产妇的营养需求和食物搭配 孕产妇的饮食忌讳 孕产妇的一日（周）食谱设计 老年人的基础营养 家庭基础营养 老年人的食谱怎么设计？ 提醒您须知的育儿细节： 1、十月内能不加盐尽量不要加2、周岁内不喝蜜3、三月内只吃奶（纯母乳的三个月内不加果汁）4、牛奶最好在2周岁后喝，2岁前可吃酸奶。脱脂牛奶比全脂牛奶对孩子更健康。5、三岁前孩子的用盐量为成人的1/5-----1/3，吃盐多会导致钙流失6、喝可乐等碳酸饮料会影响钙吸收。7、纯母乳的4月内不用刻意喝水，只在喝奶后给点，当漱口了。6个月内不要多喝水，因为无论母乳还是奶粉都含大量的水，多喝水会增加孩子肝肾负担。 8、如果孩子已经得过敏性哮喘，那么每天睡前给孩子喝一碗蜂蜜水，此食疗需长期吃才有效。9、3岁以下孩子不要喝纯净水、矿泉水，白开水对孩子是最好的10、孩子六岁后才可以喝茶。11、孩子1.5岁开始刷牙最保护牙齿。12、幼儿积食也会引起发烧13、新生儿发烧首选物理降温14、六个月内的孩子慎用退烧药15、不要给发烧的孩子吃鸡蛋16、6月内的孩子不宜吃鸡蛋清，产生过敏，发生湿疹、荀麻疹等疾病 17、不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋（煎蛋要3分钟，煮蛋要7分钟）。 18、一岁前服抗生素易患哮喘19、佝偻病患儿，晒太阳前先补钙20、提倡如果纯母乳喂养，满4~6个月再添加辅食（过早添加辅食，加重肝肾负担）21、如果有母乳，建议能喂养到1周岁后（婴幼儿吃牛奶及牛奶制品越早，成年后患心脑血管、糖尿病的几率越大） 22、孩子吞异物不可倒立拍打小孩，吃食时嬉笑打闹、孩子吃饭时分神，或吃药时因反射功能退化，都会造成器官吸入异物造成窒息。倘若发生这种情况，应及时用急救法快速排出异物，否则几分钟之内就可夺人生命。但要特别注意的是，不能将孩子倒立拍打。 宝宝急救的方法？（补充在护理内容）记得学习实操。 23、【如何判断孩子营养状况】 考普氏指数计算：体重/克÷身长/厘米×身长/厘米×10； 如某3个月婴儿体重为6000克，身长为62厘米，则6000÷62×62×10≈16； 根据考普氏指数判断标准，指数达22以上则表示孩子太胖；20-22时为稍胖；18-20为优良；15-18为正常；13-15为瘦；10-13为营养失调；10以下则表示营养重度失调。 萝卜番茄汤 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。　　做法：　　1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。　　2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。　　此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。 鱼泥豆腐羹 将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。 鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于儿童的生长发育。 猪血豆腐青菜汤 豆腐切成小块，青菜洗净切块。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料撒上少量大蒜汁即可。猪血是补铁的最佳食品， 它具有含铁丰富、易吸收等优点。虾皮含有大量的钙、磷。大蒜可防感冒。 紫薯粥 主料：大米、紫薯 做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上；紫薯洗净去皮，切成小块；紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火；小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。 功效：适合8个月以上的宝宝。增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 沙参银耳粥 主料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。 做法：将沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30~40分钟，去沙参，放入银耳，粟米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10~15分钟，即可食用。 功效：具有滋阴补气的效果。 胡萝卜粥 主料：胡萝卜100克，粳米50克，猪油10克。 做法：取新鲜胡萝卜洗净，切成碎粒，与淘洗好的粳米一道入锅加水煮粥，粥近熟时加入猪油，再煮5~10分钟，即成。 功效：适于皮肤干燥、口唇干裂、黏膜及眼睛发生干燥的宝宝食用，还有助于宝宝通便泄火。 香蕉奶粉粥 主料：配方奶粉4勺，白粥1碗，香蕉1根，葡萄干10克。