新型抗真菌抗生素发酵工艺优化研究.pptVIP

新型抗真菌抗生素发酵工艺优化的研究 主要内容 抗真菌抗生素的作用机制 2 发酵条件的优化 3 发酵过程的放大 1 抗真菌抗生素的作用机制 根据作用的靶位分为抑制细胞膜的合成、抑制细胞壁的合成、抑制蛋白质合成、抑制电子传递和抑制核酸合成的抗真菌抗生素。 抑制细胞膜的合成 抗生素首先与膜结合，生成膜-抗生素复合物，使细胞膜结构发生改变，在膜脂质双层中形成有多烯大环内醋抗生素与胆固醇结合的环状化合物，构成亲水通道，致使细胞内容物向胞外泄漏。 所泄漏的物质种类与抗生素的性质、浓度及其作用时间有关，从而达到杀菌的目的。 抑制细胞壁的合成 真菌细胞壁由β-(1，3)-葡聚糖、甘露糖和几丁质等成分组成，在维持细胞的生长和正常的生理功能中起了重要的作用。 由于哺乳动物没有细胞壁，因而作用于真菌细胞壁生物合成相关酶的药物具有高效、低毒的特点。 按作用机制不同，作用于细胞壁的抗真菌药物可分为β-(1，3)-葡聚糖合成酶抑制剂、几丁质合成酶抑制剂、甘露聚糖-蛋白质复合物抑制剂。 2 发酵条件的优化 发酵条件的优化是基于各种微生物作用机制之上进行的，根据产生菌生长及产物的营养要求，筛选最优的培养基和培养条件，提高产物水平，降低生产成本。 发酵培养基的优化 培养基的组成和元素的配比对菌体的生长发育、产素水平、提炼工艺和抗生素成品的质量都有相当大的影响。发酵培养基主要由