《内毒素对牛乳品质的影响及其机制-论文》.pdfVIP

动物营养学报 2013，25(12)：2804—2811 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006@67x．2013．12．004 内毒素对牛乳品质的影响及其机制 史 自涛 董国忠 原利荣 张 翥 (西南大学动物科技学院，重庆市牧草与草食家畜重点实验室，重庆 400716) 摘 要：细菌内毒素，叉称脂多糖，是革兰氏阴性茵细胞壁的组成成分，是一种强烈的促炎症分 子。本文就内毒素在奶牛体 内的产生，内毒素对牛乳中体细胞、乳蛋 白、乳脂、乳糖和乳 中矿物 质的影响及其机制进行 了综述。 关键词：内毒素；脂多糖；牛乳；品质；奶牛 中图分类号：$823 文献标识码 ：A 文章编号：1006-267X(2013)12—2804-08 在奶牛生产中，为了满足产乳对能量的需求 l0个／mL ]。Hinz等_8在 2组奶牛乳腺中分别 或 由于地区性和季节性牧草的缺乏，往往会增加 灌注0．1和5．0Ixg的大肠杆菌内毒素，结果发现， 饲粮中精料的比例 ，这种高精低