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化学性质 1. 葡糖糖的还原性 ⑴、银镜反应： 1、油脂：水解产物是高级脂肪酸与甘油 氨基酸 蛋白质 1、富含蛋白质的食物：牛奶、瘦肉、鱼、鸡蛋、  奶油、豆制品 2、氨基酸的通式 不合适的题 2 ．下列有关酶的叙述错误的是（ ） A．酶是具有催化功能的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 D．高温或紫外线的照射会降低酶的活性 促进身心健康 1、碘：人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称 食品添加剂 分类 着色剂——改善食品的外观（胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红） 调味剂——增添食品的味道（食盐、醋、糖、味精） 防腐剂——防止食品腐烂、变质（苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫） 营养强化剂——增强食品的营养价值（食盐中加碘、酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等） 不合适的题 1 ．把a、b、c、d四块金属片浸入稀酸中，用导线两两相连组成原电池。若a、b相连时，a为负极；c、d相连时，电流由d到c；a、c相连时，c极上产生大量气泡；b、d相连时，b上有大量气泡产生。则四种金属的活动顺序由强到弱的为 A．abcd B．acdb C．cabd D．bdca 保护生存环境 下列防止金属腐蚀的做法不可行的是（ ） A．在某些工具的机械转动部位刷油漆以防锈 B．衣架和电线外面包上一层塑料层以防锈 C．在钢材制造的大型船舶上装上一定数量的锌块。 D．自行车的钢圈和车铃上镀上一层铬，既耐腐蚀又美观耐磨 合适的题 玻璃、陶瓷和水泥 陶瓷 水泥 玻璃 用途 主要成分 生产原料 粘土 石灰石 适量石膏 硅酸三钙：3CaO·SiO2 硅酸二钙：2CaO·SiO2 铝酸三钙：3CaO·Al2O3 建楼、修路 纯碱 石灰石 石英 Na2SiO3 CaSiO3 SiO2 镜头、车窗、仪器、用具 黏土 餐具、化学仪器 硅酸盐 玻璃、陶瓷制品的新进展 1、光导纤维（石英玻璃纤维） 优点：信息容量大，抗干扰性能好，能防窃听；光缆质量小而且细，不怕腐蚀，铺设方便； 用途：通信、医疗、信息处理、传能传像 2、高温结构陶瓷 氮化硅陶瓷（无冷却式陶瓷发动机） 下列有关物质与其用途（括号内为其用途）不相对应的是 A．SiO2（制光纤） B．Si和Ge（半导体材料） C．钢化玻璃（汽车窗玻璃）D．氮化硅陶瓷（制导热剂） 合适的题 对硅酸盐水泥的叙述不正确的是 A．是硅酸盐、铝酸盐、石膏等物质的混合物 B．水泥砂浆又称为混凝土 C．具有水硬性，在空气和水中都能硬化，硬化是化学变化过程 D．钢筋混凝土的强度大，常用来建造高楼大厦、桥梁等高大的建筑。 不合适的题 生活中常用有机高分子材料的分类 1、塑料 热塑性塑料（聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等） 热固性塑料（酚醛塑料） 2、橡胶： 化学组成是聚异戊二烯： 聚异戊二烯 3、纤维 纯棉线、羊毛线、尼绒线的鉴别用灼烧的方法。 * 选修1《化学与生活》 会考复习 糖类分类： 以水解状况进行分类 单糖（不能水解成更简单的糖）葡萄糖、果糖 双糖（ 1mol 水解产生 2 mol 单糖）麦芽糖、蔗糖 多糖（ 1 mol 水解产生许多摩单糖）淀粉、纤维素 糖 类 b 知道一些常见食品中的主要营养素；认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物 认知层次 会考内容标准 下一页 一、葡萄糖是怎样供给能量的 （一）组成和结构 分子式： C6H12O6 结构简式： CH2OH（CHOH）4CHO 结构简式： CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH (2)与新制Cu（OH）2溶液反应 2．淀粉的化学性质 ①遇碘变蓝色---淀粉的检验 ②淀粉水解，最终生成葡萄糖以及淀粉水解各阶段产物的检验。 　　 （C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6 淀粉或纤维素　　　　　 葡萄糖 催 3.富含纤维素的食物及在人体的生理功能 1、能证明淀粉已经完全水解的试剂是 （ ） A．淀粉－碘化钾试纸 B．银氨溶液 C．碘水 D．碘化钾 2、在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1 mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，出现砖红色沉淀。该实验现象证明了该病人尿液中含有的物质是 （　　） A．尿酸