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餐饮行业分析PPT作品.ppt
QQ：2315412625 在国内外经济普遍不景气的情况下，作为经济晴雨表的餐饮行业表现更加明显。全国各地传出的信息显示，2013年餐饮行业的日子不好过，已经出现了较高的倒闭潮。 中国烹饪协会表示，目前餐企月倒闭率高达15%。整个餐饮行业增速陷入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。 1 餐企倒闭率 高达15% 15% 倒闭 2 本土快餐品牌 利润不及8% 据统计，大型快餐连锁企业上半年的新门店扩张完成计划比例仅为20%～30%，本土快餐品牌利润不及8%。 大型快餐连锁 扩张完成比 20%～30% 本土快餐品牌 利润不及 3 多地餐饮业 陷入困境 北京2013年餐饮业收入增幅大大低于20112年同期。 上海餐饮行业能够实现盈利的不足一成。 湖南省餐饮协会调研显示，三成生存困难，濒临倒闭。 厦门地区仅有30%的企业有经营利润。 餐饮业困境在多个地方都有显现，从北京到上海到厦门，每个地方的餐企都在诉苦。 4 多重压力引发 餐饮业危机 餐企年租金保持8%左右的增幅 食材成本平均增长约10% 各种税赋层出不穷 用工荒加剧了人力成本增加上半年人力成本普涨10%左右 餐饮业危机由多个原因引起，烹饪协会特别表示，沉重的税负将成为压垮餐饮业的“最后一根稻草”。 5 政府加强对餐饮 行业监管与处罚 今年来，在地方政府财政收入大幅减少的情况下，不少地方加强了对餐饮等行业的行政监管与处罚。 6 烹饪协会建议出台政 策鼓励餐饮业发展 中国烹饪协会认为餐饮行业的发展已经到了较危险的时刻，提出建议希望政府展开救市行动。 参考资料：第一财经日报 用实际行动鼓励品牌企业规模发展 税 “一刀切”解决餐饮业的各项不合理税负 POS 降低餐饮业的银行卡刷卡手续费 * * * * * * * * * * * * * *
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