食品安全和工商行政管理.pptVIP

食品安全与工商行政管理 王训伟 二00九年五月 前言 2009年2月28日，《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议表决通过，自2009年6月1日起施行，并自实施之日起，《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）同时废止。至此，经过四审、横跨三年、历时一年多，千呼万唤的《食品安全法》终于取代了《食品卫生法》。《食品安全法》共10章、104条，在《食品卫生法》基础之上对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了重构，是新形势下我们食品安全监管工作的最重要的法律依据和行动指引，对我国的食品安全监管必将带来深远的影响和意义，也意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。 一、食品安全的基本属性---食品安全、食品卫生、食品质量之间的关系 食品卫生：为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施 食品质量：指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。 食品安全：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 二、食品安全的监管体制---分段监管，无缝衔接 (1)国务院食品安全委员会作为高