双重卷封培训资料(易拉罐).ppt

上海联合制罐有限公司　　　　　　　　售后服务 上海联合制罐有限公司　　　　　　　　suc 二重卷封检查与品质判断 用户培训资料上海联合制罐有限公司 编辑:上联售后服务 目录 一、前言 二、罐和盖的术语 三、双重卷封建议规格 四、何谓双重卷封及其成形原理 五、双重卷封各部位名称及特性 六、卷封检查及卷封机关键设定项目 七、双重卷封的品质判定 八、常见问题及原因分析 一、前言 　　　罐头食品能长期保持良好品质，并对消费者保证卫生而营养的食品，是依赖产品之密封与杀菌。 容器之密封，可以阻绝容器内外空气之流通、防止罐外细菌及水份侵入污染 ，使密封食品经杀菌后能长期保存不腐败，并能保证产品到达消费者手里仍不变质。若密封不完全，这些产品之前所做的调理、包装、杀菌等一切工作都将变的毫无意义。因此密封在罐头食品加工中是最重要的步骤之一，而罐头的密封有赖双重卷封的完整性。 二、罐和盖的术语所有铝质饮料罐和盖都有其关键尺寸，而这些尺寸必须保持在一定标准范围之内以保证其可替换性和达致良好的二重卷封。 三、双重建议规格 上海联合制罐有限公司易拉罐双重卷封标准 适用范围:两片式铝质易拉罐 罐型 :206/211X413 355ml 材料厚度: 罐壁厚度: 0.162mm 铝盖厚度: 0.270mm 封罐机机种: ANGELUS、ferrum、SASIB、 新益、豪阳、南京轻机、神鱼等 轧头厚度：6.35—6.40mm（注：同一轧头厚度相差不得大于0.03mm） 销规仪高度：114.80±0.20mm 弹簧压力： 65±10KG 下表规格为建议项，具体依各厂家封罐机条件而定。 尺 寸 值 四、何谓双重卷封及其成型原理 双重卷封为罐头罐身与罐盖或罐底连接密封的部位，食品罐头的双重卷封作业，通常是由封罐机（double seamer）中的轧头（chuck）、托罐盘（lifter）、第一卷轮（1st roll）及第二卷轮（2nd roll）共同配合动作来完成。 首先，罐置于托罐盘上，由托罐盘上升，使罐推动罐盖，使盖嵌合于轧头上，并由轧头与托罐盘将罐夹持定位，同时做旋转动作。如图一，随即进入第一卷轮作水平运动，由其轮沟施压力于罐盖卷缘，使罐盖卷缘卷曲部位卷入罐缘的内测，如图二之1、2、3，完成第一卷封。 接着,由第一卷轮工作区旋转进入第二卷轮工作区,同样作水平运动,由第一卷封外测,利用其沟型将第一卷封压平,使罐身与罐盖卷曲之各层铁皮密接,并利用罐盖罐盖卷缘内部的密封胶,填满卷封间隙,使其完全密封,从而完成第二卷封。如图二之4、5。 由于整个卷封过程，是经由第一卷轮的卷入使罐盖与罐身相互锁住及第二卷轮的压平作业，使密封胶填满间隙完成罐头的密封作业，故称为双重卷封。 五、双重卷封各部位名称及特性 卷封结构图及各部位名称 1、卷封厚度（TC） 第一卷封的厚度是指罐盖与罐身嵌合后，经第一卷轮压缩卷曲完成后的第一卷封之卷封断面厚度，如右图所示。 第一卷封厚度受罐盖卷曲部尺寸、弧形、第一卷轮沟形及其压力因素影响而有所变异，通常以 TC=3TC+2TB+G 来计算 TC为罐盖铝材厚度 TB为罐身铝材厚度 G为第一卷封内部空隙的总和间隙 ２、卷封宽度（WC） 第一卷封的宽度系指完成后卷封断面的宽度， 如右图所示。 第一卷封宽度受罐盖卷曲部分的尺寸、形状、材料厚度及第一卷轮的沟宽等因素的影响，通常在2.20—2.35之间。 第一部操作 通过凸轮的运动，罐盖及罐身的结合，第一卷轮旋转使得罐身翻边及罐盖卷曲部分“流动”，形成“松散”的五层金属相互锁定的卷封。在第一卷封操作中已形成盖沟及身沟但并不指望压紧。 注意： 1、90%的双重卷封在第一步操作时已完成。 2、如果有卷封缺陷，必须检查第一步操作。 3、任何在第一卷封操作中造成的缺 陷都无法在第二步操  作中予以纠正。 4、必须检查第一卷轮与上夹头相对垂直的位置及间