正村一中学生食堂管理工作计划.docVIP

正村一中学生食堂管理工作计划 一、指导思想： 践行“三个代表”的重要思想,贯彻落实河南省教育厅《关于加强学校食堂管理的意见》、《新安县学生食堂管理暂行规定》、以及学校食堂卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校学生食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康。 二、工作目标： 1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。 三、主要措施 1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。 2、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 3、搞好师生关系，对学生做到主动热情、文明礼貌、优质服务，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 4、凡购进食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工。 四、工作要求 1、凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗，如发现本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。 2、凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、戴工作帽上岗。 3、凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。 4、凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任