广东新益双农业开发有限公司有机蔬菜生产手册.doc

广东新益双农业开发有限公司 有机蔬菜基地 生 产 管 理 手 册 （草稿） 二零一四年二月十五日 目　　录 第一章、有机蔬菜种植的目标 第二章、发展计划 第三章、有机蔬菜基地的建设环境要求 一、基地环境 二、对环境的监测 三、污染源的杜绝 第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求 一、加工中心周围环境要求 二、生产区的要求 第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准 一、种子的选择标准 二、农药的选择和使用标准 三、肥料的选择和施用标准 四、农业投入品的管理标准 第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论 一、有机蔬菜的种子处理、催芽 二、有机蔬菜的定植 三、有机蔬菜病虫害防治技术规程 四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法 第七章、有机蔬菜生产栽培各论 一、有机黄瓜生产操作规程 二、迷你黄瓜的栽培管理 三、有机番茄生产操作规程 四、有机辣椒生产操作规程 五、有机茄子生产操作规程 六、有机人参果生产操作规程 七、有机甘蓝生产操作规程 八、有机冬瓜生产操作规程 九、有机豆类生产操作规程 十、有机大葱生产操作规程 十一、有机抱子甘蓝栽培管理 十二、有机芹菜栽培技术规程 十三、有机芜菁栽培技术 十四、有机胡萝卜栽培技术 第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理 一、田间档案的记录内容 二、田间档案记录的要求 三、田间档案管理的分级机制 第九章、有机蔬菜的采收标准及操作规程 一、有机蔬菜的采收标准 二、采收方法及技术 三、有机蔬菜采收后的处理方法 第十章、蔬菜采收后处理技术 一、有机蔬菜的整理和清洗 二、有机蔬菜的分级及标准 三、有机蔬菜产品的包装 四、有机蔬菜的预冷 第十一章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程 一、有机蔬菜贮藏技术规范 二、有机蔬菜贮藏技术操作规程 第十二章、有机蔬菜基地生产管理制度 一、新益双有机蔬菜基地农业投入品采购制度 二、新益双有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度 三、新益双有机蔬菜基地田间档案管理制度 四、新益双有机蔬菜基地农药使用管理制度 五、新益双有机蔬菜基地的环境监察保护制度 六、新益双有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度 第十三章、人员的配置及各岗位人员的工作职责 一、人员设置 二、岗位职责 第一章　有机蔬菜种植的目标 打造新益双循环经济品牌，将新益双种植业推向有机的高度，满足中、高收入阶层人群对新益双蔬菜的消费需求，使新益双蔬菜成为老百姓心目中安全、优质食品的标杆。 第二章　发展计划 2014年：将原有的蔬菜基地扩建成 亩的基地，在选择新基地之前进行土地、水源和空气测定，使基地具备生产有机蔬菜的环境条件，成为露天有机蔬菜生产标准园，进行标准化管理。起到新益双有机种植基地的示范作用。同时完成有机转换的申报手续，为以后的发展打下基础。形成省内蔬菜销售网络。建成1栋蔬菜育苗大棚。建成一个沼气池。 2015年：在原有的 亩基地的基础上，通过与农户组成合作社的形式和基地的扩大租赁，把蔬菜基地扩建成 亩露天作业区，实现露天作业区规模化生产。并建成5栋蔬菜大棚，实行南方温室大棚的标准化管理，保证寒冷季节和连续降雨季节的蔬菜供应。同时完善省内销售网络，开拓出口销售渠道。 2016年：在省内外开拓一至二个新基地。形成公司的品牌效应，形成完善的基地复制的管理模式、管理制度、技术规程、人才储备。为公司的连锁经营、品牌经营和上市打好基础。 第三章　有机蔬菜基地的建设环境要求 一、基地环境 产地必须选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，交通方便的生态环境良好的区域。空气、灌溉水、土壤等环境质量必须通过严格的检测，符合国家规定的标准。 二、对环境的监测 对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测，一般为6个月做一次，12个月中必须有一次全套的检测，以确保环境的有效监控。如果周围的产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、气质量指标检测。 三、污染源的杜绝 产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂等。禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废弃物和生活垃圾。 第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求 一、加工中心周围环境要求 整个加工中心周围无有害或毒性气体产生，以及危害卫生的场地与设施。 加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有一定的距离，并位于主风向的下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应有良好的绿化。 二、生产区的要求 生产区应配备消毒器械等，同时建立生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并严格执行。