【新坐标】2016版高考生物二轮复习 课后限时练18 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用.docVIP

微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 (建议用时：45分钟) 一、选择题1．(2015·江苏高考)做“微生物的分离与培养”实验时下列叙述正确的是(　　)高压灭菌加热结束时打开放气阀使压力表指针回到零后开启锅盖倒平板时应将打开的皿盖放到一边以免培养基溅到皿盖上为了防止污染接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落用记号笔标记培养皿中菌落时应标记在皿底上2．(2015·南京市高三三模)下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤下列有关叙述正确的是(　　) A．步骤①操作时倒好平板后应立即将其倒置防止水蒸汽落在培养基上造成污染步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液步骤③沿多个方向划线使接种物逐渐稀释培养后可根据出现的单个菌落计数步骤④是将培养皿放在恒温培养箱中培养一段时间后所得X细菌的菌落3．(2015·肇庆市高三统检)在农田土壤的表层自生固氮细菌较多用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养可将自生固氮细菌与其他细菌分开下列对这种培养基的要求中不正确的是(　　)～30 ℃下培养不加氮素加葡萄糖加抗生素4．(2015·泰州市二模)下列有关家庭制作果酒、果醋和(　　)菌种均可来自于自然环境接种纯净的菌种则品质更佳均需在适宜温度下进行发酵果酒发酵温度最高果酒、果醋发酵需无氧环境腐乳制作需有氧环境变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌腐乳的“皮”为毛霉菌丝二、非选择题5．(2