江西省食品工业的发展现状、问题及对策开题报告.doc

法商系本科专业 毕业论文开题报告 学生姓名 ： 陶小俐 学号 ： 　 201030332130 　　　　　　 专业年级 ： 10国贸 论文题目 ： 江西省食品工业的发展现状、问题及对策 指导教师姓名 ： 胡颖 法商系 制 二○一三年九月 填表说明 1、请用碳素墨水钢笔，认真填写下表，字迹不要过于潦草；也可从网上下载电子表格，填写后打印。 2、表中内容如填写不下，可自行加页。 3、表中内容请按照法商系毕业论文（设计）管理办法填写，如有疑义，解释权归法商系。 论文来源或依据、论文的目的或意义： 论文依据： 随着我国经济的快速发展，人民生活水平也随之提高，生活、消费模式也在发生变化。尤其是在“食”上，人们不再是为吃饱而去消费，他们更加注重食物的味道、外观和营养，这是初级农产品满足不了的。 江西地处素有“鱼米之乡”的江南，其水利和气候都很适宜农业的发展，所以江西从古自今都是农业大省。在古时，江西人们凭借天时和地利生活富足，可现今江西还有很多地方有贫困县。何以差别如此之大，究其原因在于人们消费方式的转变。人们追求易携带、保质期长、美味而又营养的经过加工后的农产品，而不是粗糙的初级农产品。所以初级农产品带来经济效益微小，而江西又是农业大省，由此可见食品工业对江西经济的发展尤为重要。 论文意义： 看到食品工业的重要性后，江西省将食品工业列为江西省的支柱产业。重点发展食品工业后，不仅江西省的农业有了很大的变化，其他工业也被带动发展。但随着江西省食品工业的发展，各种问题也就日益突出，能否解决好这些问题是食品工业能不能健康发展下去的关键。 本论文相关文献综述： 1、食品工业的定义和分类 按照中国的产业划分，“农、林、牧、渔及其服务业”共同组成第一产业，第二产业主要由工业和建筑业组成，第三产业则主要由除以上行业之外的服务业组成。我们日常生活所提到的工业，并不是一个标准的国民经济行业。它是为了满足国民经济核算和统计、管理的需要而设定的，工业主要由采矿业、制造业和电力、热力、燃气及水的生产和供应业三个大类行业组成。而食品工业是制造业中的一个行业集群，它指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或其他化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。 由此可以看到，食品工业的发展与农业联系密切，农业是食品工业的原材料的来源，食品工业是农业的下游产业，食品工业与农业之间就是相互促进的关系。农业的发展为食品工业提供了充足的原材料，农业的发展规模对食品工业具有决定性作用。 2、食品工业在江西省经济发展中的作用 2.1 蒋国宾（2008）认为：食品工业带动了江西省农业经济的发展。由于食品工业的原材料来源于农产品，食品工业的发展，有力的带动了农业经济的发展。 2.2 蒋国宾（2011）认为：食品工业已成为江西省工业的重要支柱。根据数据显示，2010年1-10月，全省有745家规模以上食品工业企业，实现工业总产值888.3亿元，同比增长34%；1-11月，实现工业总产值达1008.94亿元，年底达1100亿元，列全省六大支柱产业第三位。2011年1-10月，全省规模以上的食品工业企业工业总产值已超千亿，到底1081.8亿元，同比增长41.4%；年底实现总产值1350亿元，同比增长34%。 2.3 蔡雪芳（1999）认为：食品工业缓解了江西省的就业压力，自1995年独立核算食品工业企业共有职工16.76万人，比1980年增加了11.64万人，年均增长了7.98%，其中六五期间增加了3.56万人，七五期间增加了4.52万人，八五期间增加了3.98万人。此后基本上以2%-4%的增长，食品工业的发展，为劳动者就业创造了大量的机会。 3、江西省食品工业的发展现状 3.1 杨锦琦（2010）认为：企业呈快速增长态势，经济效益显著增长。近年来，江西省食品工业经济总量不断扩大，在全省规模工业中所占的比重不断提升。2008 年食品工业企业综合效益明显好于上年，资金利税率 37.54% ，比上年增长 5.38 个 百分点。从下图可以看出，近年来食品工业的资金利税率增长较快，高于全省工业资金利税率增长速度。 3.2 蒋国宾(2010)认为: 绿色食品发展迅猛，生态优势逐步显现。以科学发展观统领江西经济社会发展全局，按照“既要金山银山，更要绿水青山”的方针，努力营造良好的生态环境，创造“绿色生态江西”品牌取得了可喜的成绩，全省森林覆盖率超过 60.5% ，居全国第二位。良好的生态环境和丰富的绿色资源为江西发展绿色食品、有机食品营造了独特的优势。至 2009 年，江西省