基于消费视角对农民食品安全意识的调查的研究.docVIP

对农民食品安全意识的调查研究 ——以河北省张家口市农村地区为例的调查 （策划人：09级工程管理四班 武雪蕊） 一、研究背景及研究问题 民以食为天，食以安为先。农村食品安全不仅关系到广大农民的身心健康，同样也关系到农村的稳定，关系到社会主义新农村的建设。我们要站在构建和谐社会的高度，充分认识加强农村食品安全监管的重要性。 根据检索，国内外对食品安全的研究多针对的是城市居民，主要包城市居民的食品安区意识，购买倾向及支付意愿，而研究农村食品安全的很少。此外，农村居民的消费，如蔬菜，稻米，禽蛋等相当一部分都是通过自我供应来满足的，相对于城市居民而言，农村居民的商品化消费程度低，农村居民是否因此而放松对农村食品安区的关注，倒是农村地区食品质量不过关？ 本项研究就是针对这一时代背景，从消费者的角度对农民居民的食品安全意识进行调查，了解农村居民对食品安全这一问题的认知情况。 二、研究目的与意义 食品安全，关系到人民生命安全和身体健康，关系到经济的发展与社会的稳定。眼下，各地各部门对县以上的城区的食品安全整治采取了许多对应的措施，城市的食品安全问题得到了较好的解决，而农村的食品安全问题仍然比较突出，存在着重大的隐患，我国的食品安全整体水平不容乐观。本项研究按照经济学的基本原理，从消费度出发，基于“需求决定供给”的经济理论，要解决好农村食品安全这一紧急问题，除了要加强好对生产流通，经营领域的研究外，关键还是要从消费者以层面，即需求层面来分析农民对食品安全的认知。如果解决好了近占市场份额70%的农村居民的食品安全问题，那对整个中国食品市场的安全起着实质性醋精发展的作用。 此外，本项研究还将运用逻辑学理论“思想意识决定行为趋向和行动方式”，社会学理论“实证主义理论”及“心理社会研究理论”，“社会分层和弱势群体理论”，以及心理学“社会认知理论”等科学理论视角对农村居民的食品安全意识进行分析，将理论与实践相结合，实证分析当前河南省农村居民食品安全消费的意识及其行为，及相关性的影响因素，并提出了几点建设性建议，以期为我国农村食品安全问题的逐步改善和解决，对农村地区的食品安全的管理与发展，为保障和谐社会的构建做出一定的贡献。 三、研究的理论假设 农村食品安全意识的研究有以下九个方面的理论假设： （一）当地农村地区的经济发展水平； （二）农民的知识文化水平； （三）农民收支情况与食品消费情况的比较； （四）农民的年龄结构，性别结构，职业结构； （五）农民对食品安全信息的认知度与接受度； （六）农民对当地食品安全的关心度； （七）农民对当地食品安全的满意度； （八）农民接受食品安全信息的方式与途径； （九）当地有关部门对食品安全的监督管理与宣传程度； 四、调查方式，收集资料的方法 调查方式：运用抽样法开展实地调查； 收集资料的方法：采用问卷法与结构式访谈相结合的方式，以及个案分析； 五、研究类型与分析方法 研究类型：本项调查采用描述性研究与解释性研究相结合的方式； 分析方法：定性分析与定量分析相结合的方法； 六、调查范围 本项研究采用简单随机抽样抽取河北省张家口市高新区的部分村镇 七、分析单位与抽样单位 分析单位：居住在农村地区的农民群体； 抽样单位：农民 八、抽样方案 本项研究采用多阶段的抽样方法，首先确定从河北省张家口市高新区中抽选部分村镇，然后通过对小卖部的抽查和农民的问卷调查两步进行调查。 九、资料的分析途径 运用定量分析的方法，根据统计的知识及软件对所得的问卷进行整理分析 十、调查内容概括 （一）个人的基本情况（性别，每个月的收支情况分析）； （二）对食品安全的关心程度与满意程度； （三）对食品安全的一般性知识的了解程度； （四）对食品质量安全的期望； （五）在食品消费中所遇到的问题有哪些； （六）农民的食品安全问题的解决途径； （七）当地政府相关部门对食品安全的监管与宣传的有效度； （八）农民获得食品安全信息的有效途径； 十一、调查时间进度安排 2012年2月1日——2012年2月2日：调查准备阶段，确定主题，收集资料，设计调查问卷； 2012年2月3日：试调查阶段，发现问卷不足，完善问卷； 2012年2月4日——2012年2月6日：正式调查阶段，每两天进行一个行政村的调查； 2012年2月7日——2012年2月8日：对问卷进行整体分析，得到相关数据； 2012年2月9日——2012年2月10日：着手写调查报告 十二、调查结果统计 第1题1、您的性别（ ） 小计 比例 男 24 64.86% 女 13 35.14% 本题有效填写人次 37 第2题您的月收入是：（ ） 小计 比例 300元以下 25 67.57% 300―600元 4 10.81% 600―900元 3 8.11% 900―120