面粉麸星的识别测量.pdfVIP

面粉麸星的识别与检测 摘要 面粉中麸星的含量多少是面粉等级评定的一个重要指标，也是反映 面粉生产工艺水平的重要指标。本文开发的“面粉麸星的识别与检测 系统可用于面粉生产企业的在线监测，使其能实时监测面粉生产情况。 同时，该系统也可以作为面粉检测机构的检测仪器，用于检测送检的面 粉样品。 麸星的识别和测量是建立在数字图像处理和模式识别相关理论基 础上的。文中首先详细介绍了系统的结构框图，然后介绍了各个部分的 功能和实现方法，最后具体介绍了系统的实现算法，讨论了不同的算法 对系统结果的影响。系统的实现算法主要包括面粉图像的预处理和麸星 的识别与测量算法。图像的预处理中首先将RGB真彩色面粉麸星图像 转换为灰度图像，然后讨论了中值滤波、高斯滤波、形态学滤波、拉普 拉斯锐化等算法对图像处理的影响，最终采用高斯平滑滤波加上拉普拉 斯锐化的处理算法。在预处理的基础上对图像中的麸星进行检测，讨论 了包括模板匹配法、线性判别法、K均值聚类法等各种方法。最后利用 麸星与面粉灰度值不同的特点，采用将面粉图像分成多个小块的方法， 对单个小块计算灰度值求得图像的最佳阈值，计算图像中麸星的数目和 大小。在此基础上，对图像进行对比度分析，完成麸