2011年《运动生物化学》课程论文要求及样板.docVIP

2011年《运动生物化学》课程论文要求及样板 2010级体育教育专业全体同学 本学期《运动生物化学》课程采取撰写论文形式进行考核，请大家根据上课讲的，/）数字资源查阅至少15篇有关《运动生物化学》课程内容的参考文献，撰写一篇8000字左右的论文，论文样式及样板见附件。 为方便大家查阅参考文献，请大家随时到实验室机房使用计算机。请班干部组织好需要使用计算机的同学，与我约好时间，以便为你们开门和辅导。 要求： 1.截止日期：201年月日； 2.论文递交要求：由学习委员于201年月日收齐所有论文打印稿（注意格式必须统一按照要求设计），交给任课老师；每位同学将自己的论文word电子版文件及参考文献压缩为一个文件，发送到老师指定的邮箱(574560306@)。每个人只能发送一次，确保发送最终版本。 3.成绩评定：平时成绩（考勤+课堂提问及表现）和课程论文（打印版+电子版） 祝大家：学习进步、前程似锦！！ 此致 刘怀金2011/6/19 学号 《运动生物化学》课程论文 题目: 作 者 班 级 1001 院 部 体育学院 专 业 任课教师 职 称 完成时间 年月 摘 要 本文通过对从xxxx年来国内体育期刊刊载有关休闲体育的论文进行了研究与归纳，分析了休闲体育理论研究的现状，休闲体育的产生和发展，休闲体育的内容和分类，休闲体育的功能和特征，休闲体育在高校中的积极作用，休闲体育在不同地区的发展情况以及休闲体育研究存在的问题等并提出对我国休闲体育发展的建议。对促进休闲体育科研的可持续发展具有积极意义。 关键词：休闲 休闲体育 综述 ABSTRACT This paper is a study and review of ………. Key words：Recreation，Leisure sports，Review 目 录 摘 要 II ABSTRACT III 前 言 1 1 蛋白质概述 1 1.1蛋白质的概念与功能 1 1.1.1?蛋白质的概念 1 1．1．2 蛋白质的分类……………….… … … … …… ……………………………… 1 1.1.3 蛋白质的功能 2 1.2蛋白质的分子组成 2 1.2.1 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 2 1.2.2 蛋白质的分子组成与结构 3 1.3 蛋白质的结构与功能 3 1.3．1 一级结构与功能 2 1.3．2 蛋白质空间结构与功能的关系 2 1.4 蛋白质的代谢过程 2 1.4.1 蛋白质在体内的代谢概况 2 1.4.2 蛋白质合成代谢简述 2 2 食品中蛋白质的功能特性综述 3 2.1 食品蛋白质的功能性质 3 2.1．1胶原蛋白和血浆蛋白 3 2.1．2 乳清蛋白和酪蛋白 3 2.1．3大豆蛋白和小麦蛋白 3 2.2肉食品中蛋白质的功能性质 3 3 蛋白质结构与食品性质的关系研究 4 4 蛋白质在食品加工中的变化 4 结 语 4 参考文献： 5 前 言 进入21世纪，信息革命导致了人类生产、生活和认识方式的一系列变革。科学技术在人们生活中的地位越来越重要，不可否认的是我国居民的生活水平得到了很大的提高，生活质量普遍得到了改善。人们对自身健康更加的重视，所以在不断的研究与发展中人们对蛋白质这一词有了更深刻的认识……… 1 蛋白质的概述 蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。[5]。………。 1.5 休闲体育的功能 以休闲体育的社会功能来说，休闲体育具有社会化功能、个人发展促进功能、社会象征功能、社会时尚传播功能、社会人群组织功能。………。 1.6 休闲体育的学校研究 目前我国学校体育出现了许多的问题，………。 1.6.1 休闲体育在学校教育中的积极作用 首先休闲体育能吸引更多的学生投入到体育运动中来，………。 1.6.2 学校开展休闲体育存在的问题 目前我国学校体育教材内容过分强调以传习运动技艺为中心的教学，………。 1.6.3 发展策略和趋势 学校休闲体育存在的问题后，校体育工作既要考虑到五大工作日的体育活动安排，还必须加强对双休日体育活动的组织和管理；………。 1.7 休闲体育的地区研究 我国东西部经济发展水平的差异造成了两个地区休闲体育发展的不平衡，因此对于这两个地区的研究也是个有侧重。 1.7.1 我国西部地区休闲体育的开发 大