茶树菇栽培技术--174022434.doc

茶树菇栽培技术 ,是一种很有开发前景的食用珍稀菌种。只要满足温度5～35℃，空气相对湿度70%～90%的条件，我国大部分地区都可以栽培。 ? 本期节目我们以袋式栽培法为例，介绍茶树菇的人工栽培技术。 ? 一、 ? 不管种什么菇，都要有种源。我们可以自已动手，从品质优、长势好的新鲜菇上取得它的组织，用这组织作种源，进行培养、扩繁。经过三个阶段就可以进入出菇生产了。（图） ? （一）?????? ? 第一个阶段是制作母种。（图） ? 1、??? ? ⑴?母种培养基的配置 ? 母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、琼脂、水。 ? 下面我们以配置1000毫升母种培养基为例，将马铃薯切片后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂20克。琼脂要泡在水中备用。把量筒里的水倒入锅中，加入马铃薯片煮沸，煮至用筷子轻轻一碰，马铃薯片就碎了，这样就可以用纱网过滤煮好的马铃薯液，然后倒在量筒里，看一下，如果不足1000毫升，就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮沸，捞出琼脂加入锅中，然后加入葡萄糖，煮至葡萄糖和琼脂完全融化，母种培养基就配置好了。 ? ⑵?母种培养基的分装 ? 分装母种培养基时，用注射器抽取热的母种培养基，每次15毫升，注入到18毫米×200毫米试管中。要注意：母种培养基的温度降到45℃以下时会凝固，所以分装过程要在母种培养基凝固前完成。分装完后，及时用棉塞将试管口塞住。 ? ⑶?灭菌 ? 把每七根试管用皮筋扎成一捆，用报纸包裹试管口，再用皮筋将报纸扎紧。将试管放入高压灭菌锅内高压灭菌，盖上锅盖，拧紧压紧螺帽，在压力为0.135Mpa(兆帕)的条件下，持续灭菌40分钟。灭菌完后，要打开放气阀释放灭菌锅内的压力，直到压力表的指针归零，确认没有压力后，才能打开灭菌锅，用湿布包裹试管取出。 ? (4)制斜面 ? 将灭菌后的试管放置在托盘内，试管口要搁在托盘的边沿上，让试管内的母种培养基自然地形成斜面，扩大菌种面积，斜面的长度约为试管长度的2/3。 ? 2、母种的制作 ? （1）????????? ? 对于无菌箱的灭菌，一般是采用点燃气雾消毒剂的办法。在无菌箱内点燃夹在报纸中的气雾消毒剂，气雾消毒剂燃烧时会冒出白烟。给无菌箱灭菌30分钟后，待白烟消散完后，灭菌就完成了。 ? （2）????????? ? 制作母种时，先用酒精棉球擦手，点燃酒精灯，用酒精棉球擦拭长柄钩针，再用酒精棉球擦拭茶树菇表面，然后把小刀放在酒精灯火焰消毒二三秒钟，用消毒过的小刀割开品质优长势好的新鲜茶树菇的菌柄，用手将茶树菇撕成两半，在菌柄与菌盖连接处，用小刀切割一小块茶树菇组织，打开母种培养基试管棉塞，为了避免杂菌感染，要将试管口靠近酒精灯火焰，用长柄钩针钩取切割好的茶树菇组织，带到试管中，放在试管培养基斜面的中部，退出长柄钩针，将棉塞在火焰上消毒，然后塞住试管口。这样母种制作的第一步就可以了。 ? (3）母种培养： ? 第二步是将带有茶树菇组织的试管放入培养箱中，将培养箱的温度设定为25℃，经过14天的培养，待菌丝长满培养基的斜面，我们就培养出了茶树菇的母种。 ? （二）?????? ? 有了母种，我们下一阶段的任务是将母种扩繁到原种（图），为规模化生产提供种源作准备。这歩可采取固体培养基和液体培养基两种方式进行，下面分别进行介绍。 ? 1、??? ? 首先，我们介绍在固体培养基里制作原种的方法。（图） ? ⑴?固体原种培养基 ? 固体原种培养基的原料为：棉籽壳84%，麸皮15%，石膏1%。配置培养基前棉籽壳要先进行预湿。在50千克的干的棉籽壳中加水55-60千克，搅拌均匀，让棉籽壳充分吸收水分，用手握紧棉籽壳，有水从手指缝中流出，即含水量为60%。 ? 配置时先将石膏与麸皮混合搅拌，然后再与棉籽壳混合搅拌均匀。 ? ⑵?分装： ? 分装时选用规格为13厘米×27厘米，厚度为0.04厘米的聚乙烯袋，将搅拌好的培养基料，装入聚乙烯袋，然后套上颈圈，盖上瓶盖。 ? ⑶?灭菌： ? 把分装好的固体原种袋放入高压灭菌锅灭菌，在压力为0.15MPa的条件下，持续灭菌2～2.5小时。注意：经灭菌后的原种袋要在室温下自然冷却，待料温降至28℃以下，然后才能进行接种，否则由于料温过高，会烧死菌种，产生不萌发菌丝的现象。 ? ⑷?给无菌箱灭菌。 ? 在原种接种前，应先将原种栽培袋放置于无菌箱的一侧，母种试管放在靠近身边的位置。然后用气雾消毒剂先给无菌箱灭菌。 ? ⑸?原种接种： ? 灭菌后，取出酒精棉球擦手、擦拭母种试管外壁、长柄钩针，点燃酒精灯，将母种试管在酒精灯火焰上消毒，取下母种试管棉塞，为了避免杂菌感染，将试管口靠近酒精灯火焰，将原种袋放置于左手的内侧，打开瓶盖，将长柄钩针在酒精灯火焰上消毒后，伸入试管，用钩针分离菌丝，钩取菌丝放入原种袋中，盖好原种瓶盖，将原种袋放置于另一侧。原种接种工