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计量经济学课程论文 ——我国餐饮业发展状况分析及政策建议 【摘要】21世纪餐饮业的发展有着光辉的前景，中国作为亚太地区的大国，餐饮业的发展更是生机勃勃，作为第三产业中的一个服务性行业，我国改革开放后餐饮业始终保持着旺盛的增长势头。本文主要通过对影响餐饮发展的多因素分析，建立以餐饮收入为被解释变量，若干影响因素为解释变量的多元线性回归模型，并应用2013年中国各省、市、自治区、直辖市截面数据回归得到的模型，对中国的餐饮业的发展进行显著因素分析和提出相关政策建议。 引言 近年来，我国餐饮业持续快速发展，根据国家统计局发布的数据显示，2013年我国餐饮收入累计实现收入25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。根据中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示，餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。 研究目的 通过收集数据，建立模型来对影响我国餐饮业收入的因素进行研究分析，一方面力求为增加餐饮业收入的方法研究指出明确的方向，另一方面通过模型的分析针对重要的影响因素提出对增加餐饮业收入的一些建议。 建立模型 Yi=β0+β1X1+β2X2+β3X3+μi 其中，Y为餐饮企业营业收入（万元），X1为2013年各省GDP（亿元），X2为各省居民储蓄存款余额（亿元），X3为餐饮业固定资产（亿元）。GDP是影响国内餐饮业收入的主导因素，民储蓄存款余额则是影响餐饮业收入的因素代表，而餐饮固定资产则体现了旅餐饮业的发展规模。 为了避免时间序列的非平稳性，本模型使用截面数据。数据来源于《中国统计年鉴》和《中国经济社会发展统计年鉴》等，在经过大量分析比较后，所取样本数据见下表： Y X1 X2 X3 北京 792.00 19500.60 8315.8 831.54 天津 661.80 14370.16 2584.4 72.06 河北 764.00 28301.40 6216.00 301.34 山西 79.80 12602.20 4168.4 123.10 内蒙古 250.00 17000.00 1973.6 92.48 辽宁 2000 27100.00 6950.24 390.65 吉林 500.17 12981.46 2758.00 106.32 黑龙江 774.90 14800.00 4078.6 188.00 上海 669.03 21602.12 8432.49 412.49 江苏 856.37 59162.00 10581.27 434.59 浙江 736.34 37568.50 9123.00 495.90 安徽 699.70 19038.90 3508.70 160.74 福建 818.16 21759.64 3903.05 218.69 江西 472.00 14338.50 2752.90 97.13 山东 1779.56 54684.30 9035.10 457.44 河南 412.40 32155.86 6488.55 275.58 湖北 452.4 24668.49 4465.79 448.14 湖南 1030.00 24501.70 4153.71 246.61 广东 873.12 62163.97 20267.76 9934.40 广西 33