餐饮服务食品安全动态监督管理平台可行性分析报告.doc

广东省电白区 餐饮服务食品安全动态监督管理平台 项目报告书 某某公司 关于在全区推广使用食品安全动态监督管理平台的 申请报告 电白区人民政府（或部门）： 近年来，食品安全问题频繁发生，给广大市民身体健康问题带来很大危害和严重威胁，引起人们的广泛关注。当前，为切实预防和解决全区的食品安全问题，区委无政府及相关部门高度重视，正式启动了“餐饮服务食品安全示范区”创建工作，并对加强食品安全监管提出了新的标准和要求。 创建“餐饮服务食品安全示范区”和“示范饭堂”工作是全区人民期盼的大事、好事，公民和企业身上也肩负着重要的职责和使命。因此，我公司本着服务大众、分担责任、奉献社会的原则，充分发挥公司技术优势，最新研发了一款名为“食品安全动态监督管理平台”的食品安全监管软件，该软件将现代信息技术运用于现代食堂、餐馆等食品安全生产过程中，具有快捷方便、利于使用等优点，对加强食品卫生监管尤其是对当前创建“示范饭堂”具有重要的现实意义，具有较强的推广使用价值。 故我公司特申请，将该软件纳入政府重要发展项目，在一定范围内推广使用，望领导们研究审定。 附：1.某某食品安全动态监督管理平台可行性报告 2.近年来食品中毒事件案例 3.····················· 某某公司 2015年7月1日 附件1 某某食品安全动态监督管理平台 可行性分析报告 俗话说“民以食为天,食以安为先”，食品问题自古以来就是关乎人类生存、生活和发展的一件大事。随着我国社会经济的持续发展，人民的温饱问题已经解决，“有饭吃”已经不是难事。但是，近年来，如何保证人们吃得放心、吃得健康却又成了一个新的社会问题，引发了人们对食品安全问题的普遍担忧。食品安全问题是一项重大的民生工程，需要政府、社会、商家等社会各界对食品生产、流通、消费的全过程进行质量把关，因此，加强食品安全监测和监管就成了确保食品安全的重要一环。 食品安全问题，既是一个生活问题，又是一个生产问题；既是一个生产问题，又是一个流通和消费问题；既是一个社会问题，又是一个民生问题；既是一个政治问题，又是一个经济问题；既是一个管理问题，又是一个法律问题。因此，人们总会从不同的角度，试图去分析、探讨和解决食品安全问题。比如，有人提出建立食品安全监测与风险评估体系，有人主张加强食品安全执法力度，等等。这些都有一定的科学性和合理性。本报告主要从食品安全监管技术载体的角度，来论证食品安全监测和管理的方法问题。 当前，现代信息技术快速发展，为进一步加强食品安全监测和监管提供了重要的科技支撑。为此，本公司充分发挥科技优势，积极将现代信息技术手段与解决加强食品安全问题紧密结合，最新研发了一款食品安全管理监测软件——广东省食品安全动态监督管理平台。 一、食品安全监督管理平台软件研发的时代背景 食品安全动态监督管理平台是一个营运而生的现代管理网络平台，是实现食品安全管理网络化、信息化、现代化的重要技术手段。食品安全动态监督管理平台的产生不是凭空臆造的，而是有着重要的时代背景，正确认识它的时代背景才能对其科学定位，从而更好地推动食品安全动态监督管理平台的建立、使用、完善、升级和发展。 （一）现代科学技术的发展。新世纪以来，以电子计算机、互联网为标志的现代信息技术快速发展，并被广泛应用与社会各个领域，促进社会经济管理不断向电子化、信息化、现代化方向发展。现代科学技术的发展，一方面增添了食品烹饪、储存、运输等提供了重要便利，丰富了食品的种类和胃口，并为食品安全监管走向信息化、科学化道路提供了重要的技术支持；另一方面，随着各类化学药剂、原料等的发明和诞生，一些食材生产和种植户、非法食品商家等在经济利益的驱使下，为了提高食品卖相、增加食品“产量”，违背道德和法律，在食品生产、流通、销售等环节不按卫生标准，随意在食品中添加化学药剂提供了方便之门，从而加剧了食品安全问题的发生。 （二）食品安全问题的频发。当前，食品安全问题已成为困扰政府主管部门、食品生产商和消费者的一大社会问题。近年来，食品安全问题易发多发。毒大米事件、苏丹红鸭蛋事件、敌敌畏火腿事件、瘦肉精事件、地沟油火锅事件、三聚氰胺奶粉事件、多宝鱼事件等在网络、电视等媒体频繁曝光，食品安全问题一次次刺激着人们的神经。正如有识之士指出的，面对日渐频发的食品安全事件，建立食品安全风险监测和质量控制体系已迫在眉睫。食品安全动态监督管理平台正是在此背景下研发和诞生的，它对加强食品安全监测和监管，建立食品安全风险监测和质量控制体系具有重要意义。 （三）人们对食品安全的关注与期望越来越高。食品安全问题是与人民健康息息相关的民生问题。随着社会经济的发展和国民收入水平的提高，越来越多的人们不再仅仅满足于填饱肚子的基本需求，对食品安全标准和期望越来越高，对绿色生态食品、健康放心食品的需求越来越