土壤质量与农产品安全讲义.ppt

6、推广土肥技术 针对土壤等级和土壤肥力下降的实际，今后将重点实施测土配方施肥工程和沃土工程。积极推广测土配方平衡施肥技术工程，实现因土、因作物配方施肥，推广测土配方施肥，加快改造中低产田，大力推广土肥技术，将中低产田改造成高产田。 耕地保护工作要从原来单纯的数量保护向数量、质量和生态综合管护转变，防止耕地退化、沙化、丢荒。 (二)肥料和农药施用与农产品安全的关系 1、施肥对农产品安全的影响 保持一定水平的肥力，即土壤养分的均衡供应是保障农产品品质的前提之一。合理的农业施肥是提高土壤肥力的主要措施。我国现存农产品产地环境恶化的主要原因之一，便是施肥过量和不正确施用、化肥利用率低下。 2、土壤是农药的聚散地和储藏库，施入农田的农药大部分残留于土壤环境介质中。研究表明，施用的农药有80%~90%进入土壤环境，从而导致农作物及农畜产品中出现微量的农药残留，污染食品，危害人类健康。 （三）土壤环境污染与农产品安全的关系 1.土壤重金属污染 （1）重金属污染农产品而造成的公害事件水俣病—重金属汞(Hg)污染 （2）痛痛病—重金属镉污染 2.土壤中有机污染物质含量 3、放射性污染 土壤环境污染的特点 ①土壤污染具有隐蔽性和滞后性。大气污染、水污染和废弃物污染等问题一般都比较直观，通过感官就能发现。而土壤污染则不同，它往往要通过对土壤样品进行分析化验和农作物的残留检测，甚至通过研究对人畜健康状况的影响才能确定。因此，土壤污染从产生污染到出现问题通常会滞后较长的时间。如日本的“痛痛病”经过了10～20年之后才被人们所认识。 ②土壤污染的累积性。污染物质在大气和水体中，一般都比在土壤中更容易迁移。这使得污染物质在土壤中并不象在大气和水体中那样容易扩散和稀释，因此容易在土壤中不断积累而超标，同时也使土壤污染具有很强的地域性。 ③土壤污染具有不可逆转性。重金属对土壤的污染基本上是一个不可逆转的过程，许多有机化学物质的污染也需要较长的时间才能降解。譬如：被某些重金属污染的土壤可能要100～200年时间才能够恢复。 ④土壤污染很难治理。如果大气和水体受到污染，切断污染源之后通过稀释作用和自净化作用也有可能使污染问题不断逆转，但是积累在污染土壤中的难降解污染物则很难靠稀释作用和自净化作用来消除。 土壤污染防治工作中存在的问题 1、土壤污染危害认识不足。 2、土壤污染情况信息不明。 3、监测体系还未完全形成 4、食品安全监管不够完善。 5、污染防治工作尚未展开。 防止土地污染的措施 1）控制和消除工业“三废”排放 2）加强土壤污灌区的监测和管理 3）合理施用化肥和农药 4）增加土壤容量和提高土壤净化能力 5）建立监测系统网络，定期对辖区土壤环境质量进行检查，建立系统的档案资料，要规定优先检测的土壤污染物和检测标准方法 。 保障农产品安全的土壤质量管 理对策及措施 农村土壤主要污染来源 工业“三废”和城市生活污水 农药与化肥污染 农药在施用过程中，可通过各种途径进入土壤：①为消灭地下病虫害而直接施用于土壤；②喷洒时除10%~20%附着在作物的茎、叶上，80%以上进入土壤和空气中；③作物上的农药一部分挥发、分解，剩余迁移到土壤中；④残留在作物上的农药随作物腐烂进入土壤。农药具有不同程度的毒性，有些农药不易分解或破坏，进入土壤造成土壤污染与功能破坏。 土壤污染的综合防治 1）施加改良剂 施加改良剂的主要目的是加速有机物的分解和使重金属固定在土壤中，如添加有机质可加速土壤中农药的降解，减少农药的残留量。施用重金属吸收抑制剂（改良剂），即向土壤施加改良抑制物（如石灰、磷酸盐、硅酸钙等），使它与重金属污染物作用生成难溶化合物，降低重金属在土壤及土壤植物体内的迁移能力。这种方法起到临时性的抑制作用，时间过长会引起污染物的积累，并在条件变化时重金属又转成可溶性，因而只在污染较轻地区尚能使用。 2）控制土壤氧化-还原状况控制土壤氧化-还原条件，也是减轻重金属污染危害的重要措施。重金属元素均能与土壤中的硫化氢反应生成硫化物沉淀。因此，加强水浆管理，可有效地减少重金属的危害。但砷相反，随着土壤氧化-还原电位的降低而毒性增加。 3）改变耕作制度通过土壤耕作改变土壤环境条件，可消除某些污染物的危害。利用水旱轮作，是减轻或消除农业污染的有效措施。 4）客土深翻污染土壤的排除，特别是重金属的土壤污染，在土壤中产生积累，阻碍作物的生长发育。防治的根本办法是彻底挖去污染土层，换上新土的排土和客土法，以根除污染物。但如果是地区性的污染，实际采用客土法是不现实的。耕翻土层，即采用深耕，将上下土层翻动混合，使表层土壤污染物含量减低。这种方法动土量较少