传统食品陈列手册.pptVIP

油分花生油、调和油、粟米油、豆油、菜籽油、色拉油、葵花子油、橄榄油、其它食用油 油分类后按品牌及包装规格上小下大陈列 注 解 执行标准——油 米分:香米、东北大米、丝苗米、其它米（含糯米）其它谷物（杂粮、粮食制品） 米分类后按包装规格上小下大再按品牌陈列 面粉按规格上小下大陈列 注 解 执行标准——米 附注 散装商品的陈列：配有工具勺、配有连卷袋、附近有称重处 品类结构及陈列要素——散装食品／方便食品 主要客流方向 散装食品/方便食品 散装干货 挂面/米粉 即食粉面粥 即时真空食品 散装米 散装干货 米粉 挂面 袋装即食粉 杯装即食粉 袋装即食面 即时真空食品 散装酱菜 其它非即食粉面 杯装即食面 方便粥 即食米饭 中式肠 散装米分散装泰国香米、散装东北米、散装丝苗米、其它散装米、 散装干货分散装面粉、散装粉面、散装干货、散装海味、散装杂粮 散装酱菜 注 解 执行标准——散装食品 挂面/米粉分类后按包装规格上小下大陈列 注 解 执行标准——挂面／米粉 即食粉面粥分为：袋装即食粉、杯装即食粉、袋装即食面、杯装即食面、方便粥、即食米饭 即食粉面粥分类后按包装材料（袋装、杯装/碗装）、品牌分开陈列 单包与五联包的要分开陈列 即食粉面需注意轻拿轻放，不要挤压，避免造成商品损耗 注 解 执行标准——即食粉面粥 即时真空食品分为包装真空食品、中式肠 分类后按品牌、包装规格陈列 注 解 执行标准——即时真空食品 附注 豆类商品与杂粮一起陈列 品类结构及陈列要素——家庭食品 主要客流方向 家庭食品 农副产品 腊味 食用菌类 海味干货 季节性品类 其它干菜 枣 腊肠 腊鱼 药材 包装组合汤料 包装腐竹 包装粉丝 包装豆制品 腊肉 1、农副产品分为： 食用菌类、其它干菜 海味干货、季节性品类 枣、药材、包装组合汤料、包装腐竹、包装粉丝、包装豆制品 农副产品分类后按规格上小下大及品牌陈列 腊味分为腊肠、腊鱼、腊肉 腊味分类按品牌陈列（季节性商品） 注： 包装粉丝与米粉集中陈列 注 解 执行标准——农副产品 蜂皇浆、花粉陈列在保健品陈列位 附注 品类结构及陈列要素——方便食品 主要客流方向 方便食品 罐头 早餐食品 蜂蜜 肉罐头 水产罐头 其它罐头 果蔬罐头 炼奶 花生酱 果酱 一般蜂蜜 其它蜂蜜制品 罐头分为肉罐头、水产罐头、其它罐头、果蔬罐头 罐头分类后按规格上小下大及品牌陈列 果酱、花生酱、炼乳按品牌及包装规格陈列 蜂蜜按规格上小下大及品牌陈列 果酱、花生酱、炼乳可关联陈列在面包陈列位 注 解 执行标准——罐头 附注 品类结构及陈列要素 主要客流方向 调味品 酱油 调味汁 调味酱 调味粉 糖 酱菜 类别 类别 类别 类别 类别 类别 品牌 品牌 包装规格 包装规格 包装规格 包装规格 包装规格 包装规格 品牌 品牌 品牌 品牌 酱油分为生抽、老抽、功能性酱油 分类按品牌及规格从小到大的次序由上到下陈列，兼顾品牌陈列 注 解 执行标准——酱油 调味汁分为醋、料酒、蚝油、芝麻油、其他调味油、鸡汁/鸡汤、烧烤汁、卤水汁、其它调味汁 分类后按品牌及规格从小到大的次序由上到下陈列 注 解 执行标准——调味汁 调味酱分为辣椒酱、剁椒、豆瓣酱、咖喱酱、火锅料、番茄酱、沙拉酱、豆豉、其它酱 分类后先按规格从小到大的次序由上到下陈列，兼顾品牌陈列 注 解 执行标准——调味酱 调味粉分为鸡精、鸡粉、味精、食盐、快熟汤、瓶装调味、粉袋装调料、炸粉、淀粉 分类后按包装规格及品牌陈列，按从小到大的次序由上到下陈列 注 解 执行标准——调味粉 糖分红糖、白糖、冰/片糖 陈列分类按规格从小到大的次序由上到下陈列 注 解 执行标准——糖 酱菜分为腐乳、橄榄菜、榨菜、瓶装风味什锦酱菜、袋装风味什锦酱菜 分类后按包装规格大小、分品牌，按从小到大的次序由上到下陈列 注 解 品类结构及陈列要素——酱菜 附注 品类结构及陈列要素——进口食品 主要客流方向 进口食品 饮料/奶制品 休闲小食 糖饼巧克力 健康食品 方便食品 家庭食品 调味品 进口商品分为方便食品、休闲食品、糖果巧克力、饮料奶制品、家庭食品、健康食品、调味品， 分类后先按品牌后按包装从小到大的次序由上到下陈列 进口商品在同品类商品位置上可以重复陈列 注 解 品类结构及陈列要素——进口食品 附注 品类结构及陈列要素——饮料/奶制品 主要客流方向 饮料/奶制品 饮用水 茶饮料 碳酸饮料 果味饮料 纯果汁 功能性饮料 其他饮料 即食糖品 水奶制品 品牌 类别 包装规格 品牌 包装规格 类别 包装规格 品牌 包装规格 类别 类别 包装规格 类别 包装规格 品牌 类别 品牌 包装规格 品牌 包装规格 品牌 包装