DB46_T322-2015出口芒果蒸热处理规程.DOCVIP

ICS 65.020 B 16 备案号：45772-2015 DB 46 海 南 省 地 方 标 准 DB 46/ T322—2015 出口芒果蒸热处理操作规程 2015 - 04 - 23 发布 2015 - 07 - 01 实施 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布  DB46/ T322—2015 前言 本标准按国标 GB/T1.1—2009 规则起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由海南出入境检验检疫局提出并归口。 本标准负责起草单位：海南出入境检验检疫局热带植物隔离检疫中心 本规程起草人：林明光、韩玉春、蔡波、陈施明、韩松、王安石、潘英文、刘福秀。 I  DB46/ T322—2015 出口芒果蒸热处理操作规程 1 范围 本标准规定了出口芒果蒸热处理的规范性引用文件、术语和定义、仪器设备、处理前要求、处理技 术指标、蒸热处理、蒸热处理结果确认和贮存。 本标准适用于携带实蝇类害虫的出口芒果蒸热处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 SN/T 2556 出口荔枝蒸热处理检疫操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 出口芒果 mango fruits for export 产自经检验检疫机构注册登记的出口芒果果园的新鲜芒果果实。 3.2 蒸热处理 vapor heat treatment,VHT（引自 SN/T 2556-2010） 利用饱和水蒸气在水果表面冷凝释放的潜热使水果温度均匀迅速升高，当果心温度达到某一要求温 度后，维持该温度一定时间，以杀灭水果有害生物且不影响水果品质的过程。 3.3 果心温度 fruit center temperature（引自 SN/T 2556-2010） 温度探针从果实末端纵向插入，探针尖端在果腔种子附近时测量的果实温度。 3.4 处理温度 treatment temperature（引自 SN/T 2556-2010） 加温结束时所有果温探针所达到规定的最小温度。 3.5 处理时间 treatment time（引自 SN/T 2556-2010） 所有的果温探针达到处理温度时开始，维持此处理温度至蒸热处理结束时的时间。 3.6 加温时间 heat up time（引自 SN/T 2556-2010） 当所有果温探针达到处理温度时允许的最短时间。 3.7 记录间隔 recording interval（引自 SN/T 2556-2010） 在升温和维持要求的处理温度期间连续记录温度变化所规定的时间间隔。 1  DB46/ T322—2015 4 仪器设备 蒸热处理设施、温度探针、标准温度计和恒温水浴箱等。 5 处理前要求 5.1 出口芒果要求 5.1.1 出口芒果须产自经检验检疫机构考核取得注册登记资格的芒果果园。 5.1.2 出口芒果须是经过挑选、清洗，剔除损坏或感染病虫害的果实，并且不杂带其他植物组织或器 官（叶、枝等）。 5.1.3 芒果果实测量或称重的设备须经校准。每处理批至少测量或称重 30 个可疑芒果。若芒果果实不 符合输入国要求，须重新评估和选果。 5.1.4 不同批次出口芒果的果心温度差别不应超过 3℃。 5.2 蒸热处理设施要求 5.2.1 蒸热处理设施应设在经检验检疫机构登记注册的包装厂内。 5.2.2 首次出口前，蒸热处理设施须经进出口国双方检验检疫机构注册、审核和认可。蒸热处理设施 注册许可参见附录 A。 5.2.3 施行蒸热处理所有场所应保持卫生洁净（及时清除损伤果、劣果或受感染的果实），并有专门 的防虫措施，以防止有害生物从外围进入或在已处理和未处理的果实间交叉感染。 5.2.4 蒸热处理操作员需经过专门培训和考核。 5.2.5 蒸热处理前，蒸热处理设施须经检疫官进行一次设备检查，确保蒸热处理设施和蒸热室处于良 好工作状态，所有安全和检疫措施到位，温度探针工作正常。设备检查后，检疫官协助蒸热处理操作员 进行温度探针校正，温度探针校正方法参见附录 B。 5.2.6 每次蒸热处理鲜果体积不低于蒸热处理室体积的三分之一。 5.2.7 所有量度仪器需定期校正且保留记录以备审核。 6 处理技术指标 6.1 在升温和处理温度期间，温度记录仪每 5 min 自动记录一次探针温、湿度，整个蒸热处理过程(包 括升温、处理和冷却)时间不少于 2 h。 6.2 果心温度 47℃，处理时间 20 min。检疫处