动物性食品污染与控制培训教材.ppt

绿色食品产品标准：实质上是产品的质量和卫生标准其内容的核心是技术要求，主要包括以下4个方面： 微生物指标 理化指标要求 感观要求 原料要求 绿色食品的分类： AA 级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NY/T391要求，生产过程中不使用化学合成的肥料，农药，兽药，饲料添加剂，食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品质量标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 A级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NY/T391要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 绿色食品分级标准 AA级：…不使用任何有害化学合成物质... A级：…允许限量使用限定的化学合成物质… 绿色食品标志 绿色食品商标标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标，她作为一种特定产品质量的证明商标，其商标专有授权《中华人民共和国商标法》保护。 绿色食品的标志 由三部分构成： 上方的太阳 下方的叶片和蓓蕾 标志图形为正圆形，意为保护、安全 绿色食品商标已在国家工商行政管理局注册的有以下四种形式： 绿色食品包装 包装上同时印有绿色食品商标标志、文字、批准号，其中标