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科研成果 专业论文篇 近几年来，中华生技公司为了让技术的发展能够更上一层楼，积极投入可观的研 究发展费用，并申请参与经济部技术处之科专计画。除此之外，也与国立海洋生 物博物馆、水产试验所、国立海洋大学、国立中山大学、国立台湾大学等相关单 位进行学术交流与合作，也应邀参与2000 年世界循环水会议及2003 年欧洲养殖 年会等盛会发表论文。这些努力都累积成极具价值的科学研究成果，许多成果也 在一些期刊上发表。（More） ㆒、 专业论文 投稿至：内部资料 撰写：谢清辉、丘仕彰 题目：中华生技白虾养殖大全 研发部 ㆒、 南美白对虾基本资料介绍 1．白对虾的分类与外观特征 白对虾又称为中文正式名称叫南美白对虾，学名为Penaeus vannamei 英文俗名 称为white leg shrimp、vannamei 以及white shrimp，以往又称为白肢虾、凡 纳对虾。在分类上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾 属。在外观形态上与墨吉白虾（又称为香蕉虾）、中国对虾以及蓝虾类似，但是 香蕉虾成长慢并不适合集约式养殖，蓝虾虽然较白虾大型但是单养效果并不好。 所以第一次饲养本虾时无论在购买虾苗或是种虾时必须注意以及选择良好商誉 的养殖场以免购买到不良的虾种，而蓝虾外观主要特征为尾扇带有蓝色、长须为 棕色以及其外观较为深棕色，健康的白虾成虾外观特征有以下特色，这些特征务 请读者尤其是成虾养殖场管理者记牢，因为这与成虾防疫管理有密切关系。 1．壳薄，体色青灰色。 2．外观洁白无明显斑点，但是仔细看时可以发现密布细致小斑点。 3．白虾身上的小斑点会在2～5 公分特别明显。 4．步足白色半透明，所以又称白肢虾。 5．长须为粉红色。 6．尾扇外缘为红色。 7．母虾的雌性交接器为开放式，并不像班节虾草虾有受精囊或是受精腔。 ＮＯＴＥ： 1．白对虾有外型相似的种类购买上要注意，以免买到鱼目混珠的其它虾类。 2．外观特征是防疫关键，务请注意熟记。 3．雌性交接器构造影响种虾人工繁殖顺利与否。 2．白对虾的原产地以及自然界的生存环境特色 白对虾原产于中南美洲北起于墨西哥南到智利的太平洋沿岸，目前南美白对虾最 的的出产国是厄瓜多尔。而现由夏威夷引进无特定病源（ＳＰＦ）之种虾来自于 夏威夷，而夏威夷的种虾来自于美国本土而美国本土的白虾也是来自于中南美 洲。 养殖的过程中如果能了解养殖物的天然栖息地的特性，对于人工养殖顺利发展将 有相当大的助益，以下将介绍南美白对虾的天然栖息环境，由于白虾的栖息地随 生活史不同而有所转换，将分幼虾、虾苗以及成虾分开介绍。 虾苗：孵化的虾苗在此海域深水海域由幼体（Nauplius）到后期幼虫post larva ） 初期都停留在此水域到（post larva）后期时开始向沿岸移动，移动的地 区包括红树林、河口、海湾等富含饵料生物但是水质营养化但是未恶化 的地区。 幼虾：幼虾在水质营养化饵料生物高的水域成长，而底质大多为泥质海底。但 是随着成长体型成长会逐渐离开河口，前往水质较好的沿岸深水水域。 种虾：当成虾越长大越往深海移动，在性成熟之后种虾会来到较深海海域（水 深70m、水温26～28℃、盐度35‰ ）开始交配产卵、排卵、孵化。 ＮＯＴＥ： 1．种虾水质需要较稳定的水质，适当温度26～28℃盐度35‰ 。 2．白对虾苗需要肥沃的水质，并可忍受较大变化，但是不能恶化。 3．幼虾到成虾的生活环境水质需要肥沃，但是越到养殖末期水质要求要更高。 3．白对虾的习性 白对虾因为幼虾到成虾都是在河口域活动，所以对于盐度的温度变化的耐受 性相当的大，在盐度部份甚至都可以降低到纯淡