干法挤压膨化菜脂及粕品质的试验研究.pdfVIP

中文摘要 摘 要 挤压膨化技术作为一种新兴技术，二十世纪60年代中期开始应用于植物油脂加工工业， 现在国外已把挤压膨化机作为油脂浸出厂中的标准设备。与传统的制油工艺相比，它具有提 高浸出设备的生产能力、加快油脂浸出速度、降低能耗等优点。目前，在菜籽制油工业中应 用的挤压膨化机都属于湿式高含油油料挤压膨化机。由于在处理过程中喷入了大量的水蒸汽， 因此在膨化处理后还需进行适当的烘干加工，增加了工艺流程，造成能源的浪费。申德超教 授研制出了干式高含油油料挤压膨化机，简化了工艺、减少设备投资、降低加工成本。 本试验将此干式高含油油料挤压膨化机应用于菜籽的挤压膨化加工中，在前人研究的基 础上，对套筒温度进行调整，添加模孔长度作为试验影响因素，对菜籽挤压膨化浸油预处理 工艺进行研究，以榨笼段出油率和粕残油率等为考察指标寻找挤压膨化参数的合理组合。通 过二次旋转正交回归设计，研究模孔长度、模孔直径、套筒温度、螺杆转速、水分对挤压菜 籽工艺中挤压机生产性能及功耗产量进行研究，同时对菜籽挤压油和菜籽饼粕的品质进行分 析研究，具体研究内容和结果如下： ①在菜籽挤压膨化浸油预处理工艺方面： 干法挤压膨化菜籽制油，当水分降低到6％以下