中医食疗学(周爱存)新.pptVIP

中医食疗学 高血压 高血压是一种临床常见的，以血压值持续超过正常范围为特征的心血管疾病。可分为原发性高血压和继发性高血压两大类。正常成人收缩压应低于140mmHg，舒张压应小于90mmHg。 如果成人收缩压高于140mmHg或舒张压高于90mmHg则为高血压；血压值在上述两者之间的为临界高血压。 中医学认为高血压是由七情内伤或脏腑功能失调引起。高血压是一种慢性疾病，疗程较长，一般要终生服药。 高血压的食疗原则： 限制盐的摄入量，膳食宜清淡。 限制总热量，控制体重在标准范围内。 限制脂肪的摄入。 适量摄入蛋白质。 补充足量维生素C。 补充矿物质和钙镁等微量元素。 高血压病人的食物选择： 进食多糖类碳水化合物、含膳食纤维高的食物。 蛋白质代谢产生的有害物质可引起血压波动。 脂肪量必须加以适当限制和选用。 注重烹调方法，减少烹调用盐量。 限钠应注意补钾。 海藻类、菌类、水果类富含维生素和矿物质，有利于促进脂质代谢，平时饮茶宜清淡。 忌食兴奋神经系统的食物，戒烟戒酒。 各型通用食物： 山楂 — 菊花 玉米须 — 柿子 枸杞 — 西洋参 醋浸花生米 — 鲜芹菜汁 芹菜红枣茶 —三宝茶 肝阳上亢证 临床表现：头晕目眩，头痛面赤，心悸，气粗，烦躁易怒，口苦口干，便秘尿黄，舌苔黄而少津，舌边红，脉弦有力或弦数有力。 施食原则：平肝潜阳，泻热降火。 食疗方剂： 栀子茶； 决明罗布麻茶； 决明子粥 海瓜降压汤； 芹菜汁蜂蜜方。 阴虚阳亢证 临床表现：头痛头晕，目眩耳鸣，心悸易怒，失眠多梦，健忘易倦，面颊潮红，五心烦热，小便色黄，大便干结，舌苔薄白，舌质红，脉弦细或弦细而数。 施食原则：育阴潜阳，平肝熄风。 食疗方剂： 芹菜决明昆布汤； 双耳汤； 阴阳两虚型 临床表现：头痛头胀，肢冷脚软，少眠多梦，耳鸣目糊，畏寒尿频，手足麻木或自汗盗汗，食欲不振，大便溏薄，舌红或正常，苔少或薄白，脉细弦。 施食原则：育阴住阳，补肾益精。 食疗方剂： 何首乌大枣粥； 枸杞五味汤。 气虚血瘀型 临床表现：心悸气短，头晕头痛，失眠肢麻，耳鸣目糊，汗出乏力，舌体胖大，有齿痕、瘀斑或斑点，或全舌暗淡，苔薄白，脉弦细无力。 施食原则：益气活血。 食疗方剂： 归芪蒸鸡； 芪参鲤鱼汤。 首乌丹参蜂蜜饮 高脂血症 高血压是血液中一种或多种脂质成分异常升高，超过正常标准。他是人体脂质代谢紊乱的临床表现，属中医学中的“痰湿”、“痰瘀”、 “湿浊”等范畴。 高脂血症是中老年人的常见病，是导致动脉粥样硬化、冠心病、脑血管疾病的元凶之一。 高脂血症的发生发展与饮食有着密切的关系，膳食疗法是防治高脂血症的基础疗法，有着重要意义。 高脂血症的食疗原则： 维持理想体重。 控制油脂摄取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、魚皮等。 炒菜宜选用单元不飽和脂肪酸高者（如：花生油、菜籽油、橄榄油等）；少用飽和脂肪酸含量高者（如：猪油、牛油、肥油、奶油等）。 烹调宜多采用清蒸、水煮、涼拌等方式。 高脂血症的食疗原则： 少吃胆含量高的食物，如：肝脏（脑、肝、腰子等）、蟹黄、虾卵、魚卵等。若血胆固醇过高，則每周年以不超过摄取二～三個蛋黃为原则。 常選用富含纤维质的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全谷类。 尽量少喝酒。 適當調整生活形态，例如：戒烟、运动、以及压力调节。 痰湿内阻型 临床表现：头晕头痛，胸腕痞满，甚则恶呕痰涎，身沉肢重，乏力倦怠，舌淡有齿印，苔白腻，脉滑。 施食原则：健脾祛痰化湿。 食疗方剂： 茯苓粥； 苡仁饮； 玉米降脂粥； 大蒜粥； 荷叶粥； 橘皮粥。 痰湿腑实证 临床表现：头晕，身热面红，口苦咽干，尿黄，大便干结，脉沉滑而数，苔黄腻而干。 施食原则：通腑泻热。 食疗方剂： 豆腐石膏汤； 栀子仁粥； 竹沥粥； 茵陈粥。 痰瘀交阻证 临床表现：头晕胀痛，胸部憋闷，或心前区疼痛，舌质紫暗或有瘀斑，苔白腻，脉细弦滑。 施食原则：涤痰祛瘀活血。 食疗方剂： 银杏叶茶； 萝卜粥； 脾肾阳虚证 临床表现：头晕，腰膝酸软，阳痿滑精，形寒怕冷，手足欠温，腹胀纳呆，肠鸣便溏，舌淡胖，有齿印，苔白腻，脉沉细而迟。 施食原则：健脾补肾。 食疗方剂： 甜豆浆粥； 参苓粥； 脾肾阴虚证 临床表现：头晕耳鸣，目涩头昏，口干咽燥，咽中黏痰咔吐不爽，心烦易怒，腰膝酸软，肢倦乏力，午后颧红，舌红少津，脉细弦数。 施食原则：滋补肝肾。 食疗方剂： 何首乌粥； 冬虫夏草煲老鸭； 肝郁脾虚证 临床表现：急躁易怒，时作胸胁或乳房胀痛，纳呆脘痞，腹胀