地理标志产品 邳州板栗.docVIP

ICS65.020.20 B31 DB32 江苏省地方标准 DB 32/ T XXXX—XXXX 地理标志产品 邳州板栗 Product of geographical indication——Pizhou Chinese Chestnut 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 江苏省质量技术监督局发布 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编制。 本标准由邳州市市场监督管理局、邳州市农业委员会提出。 本标准起草单位：邳州市市场监督管理局、邳州市农业委员会。 本标准主要起草人：张敏、孔祥永、刘宁、崔茂彬、王计梅、陈立戈、张宏伟、冯磊、王振金。 地理标志产品 邳州板栗 范围 本标准规定了邳州板栗的地理标志产品保护范围、自然环境、栽培、果园管理和采收、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于。GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 NY/T 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 DB32/T 546-2010 板栗 DB32/T 691-2004 无公害农产品 板栗 地理标志产品保护范围 邳州板栗地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫5.5~7.0。。0℃～2℃，相对湿度85％。 质量要求 感官指标 果形整齐、饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香。 单粒重和理化指标 详见表1。 单粒重和理化指标 品种 项目 单粒重g 糖分% 淀粉% 蛋白质% 陈果1号 ≥10.5 13.8 45.5 7.83 炮车2号 ≥10.0 15.3 38.0 8.26 九家种 ≥11.5 11.6 48.5 7.64 处暑红 ≥15.0 19.25 47.98 8.74 卫生指标 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 试验方法 感官指标 通过目测进行综合评定， 将样栗展铺在洁净的平面上,观察栗粒饱满情况和色泽。熟制后品尝果肉的质地、风味和糯性。要求参与检验的人感官正常和具有相当鉴评经验，参与人数不少于3人。 理化指标 单粒重 随机抽取100粒完整板栗，用最大称量3000g、感量为0.1g天平称取总重，其平均值为单粒重。 糖分 按GB/T 5009.7规定执行。 淀粉 按GB/T 5009.9规定执行。 蛋白质 按GB 5009.5规定执行。 卫生指标 按GB 2762、GB 2763规定执行。 检验规则 检验分类 检验分交收检验和型式检验。 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验合格并附合格证方可出货。交收检验项目为感官指标和单粒重。 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验： 因人文或自然因素使生产环境发生较大变化； 国家质量监督机构提出型式检验要求时。 组批 以相同生产地点、生产条件、生产时间和相同质量产品组成统一检验批次, 每批不超过5t。 抽样方法 以一个检验批次为抽样批次。抽取的样品必须具有代表性。应在全批货物的不同部位随机抽取2KG，样品的检验结果适用于整个检验批次。型式检验样品从交收检验合格的产品中随机抽取。 判定规则 检验中若有一项不合格，则在同批板栗中随机双倍取样，对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判该批产品不合格。 标志、包装、运输与贮存 标志 获准使用邳州板栗专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上使用专用标志。 销售定量包装邳州板栗的标志应包括： 品名、产品标准号、净含量； 产地、销售单位及地址； 包装日期； 运输、贮藏注意事项。 包装、运输与贮存 按DB32/T 546规定执行。 （规范性附录）邳州板栗地理标志产品保护范围图 邳州板栗地理标志产品保护范围图 邳州板栗地理标志产品保护范围为江苏省邳州市的陈楼镇、炮车街道、官湖镇、铁富镇等四个镇（街道）现辖行政区域，见图A.1。 邳州板栗地理标志产品保护范围图 _________________________________ DBXX/ XXXXX—XXXX I