第八章人体的营养课件精品.pptVIP

1.今天你吃了吗？为什么吃？ 2.怎么吃的？ 3.吃的香吗？吃得放心吗？ 1、能说出科学检测食物中营养成分的方法及食物中 的营养成分； 2、通过日常生活体验及阅读课本描述食物中各营养成分的作用。 3、通过观察人体消化系统的图片说出消化系统的组成；并概述食物的消化和营养物质 吸收的过程； 1.吃的食物“五花八门” 人类的食物中都有哪些营养成分呢？ 蛋清与双缩脲反应变成紫色 甲 乙 甲 乙 讨论：实验中设置乙试管的作用是什么？ 维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色 维生素C的检测 劣质奶粉为什么造成“大头 娃娃”？ 按照国家药品食品监督管理局的规定，0～3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3～6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，5%～6%，甚至可能达到1-2%，营养价值不如普通麦粉。  食物的消化和营养物质吸收 1.吃离不开消化系统 请你通过观察图片和阅读教材描述消化系统的组成 2.食物为什么要消化？ 3.食物在消化管中是怎样被消化的？ 4.食物经消化后其中的营养物质又是怎样被吸收？（为什么说小肠是消化吸收的主要场所？） 思考1：消化系统由 哪些器官组成？ 思考2：只有消化器官 能否完成对于食物 的消化和吸收？ 展示内容 展示小组 探究问题二 T4 G1B1(口头展示） T6 G3A1(口头展示） T7 G6A2(口头展示） 要求：⑴口头展示，声音洪亮、清楚；书面展示要分层次、要点化，书写要认真、规范。 ⑵非展示同学巩固基础知识、整理落实学案，做好拓展。不浪费一分钟，小组长做好安排和检查。 精彩点评 大胆质疑 要求：⑴先点评对错；再点评思路方法，应该注意的问题，力争进行必要的变形拓展。 ⑵其他同学认真倾听、积极思考、记好笔记、大胆质疑。 点评内容 点评小组 探究问题二 T4 G2A2(口头展示） T6 G4B1(口头展示） T7 G8A1(口头展示） 一、描述人体消化系统的组成 消 化 系 统 消化道 消化腺 口腔、咽、食道、胃 小肠、大肠、 肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 消化腺中最大的消化腺是肝脏，产生的消化液是胆汁，但不含消化酶，只能将脂肪分解成脂肪微粒 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子， 小分子物质可以透过，大分子物质 不能透过。 水、碘分子、葡萄糖是小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。 思考：什么是消化？食物为什么要消化？[演示] 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 种子历险记 姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下了这粒种子在姗的消化道内经历了一天的历险记. 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。 它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？它在哪里遇到酸雨？ 又长又窄的迷宫是什么部位？为什么会有许多物质在这 里消失呢？ 死胡同是什么部位？它在哪里与臭的东西混在一起？ G5 G9 G7 胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达； 胃腺分泌胃蛋白酶。 与小肠相通的消化腺 小肠内的消化是怎样进行的? 部位 物理性消化 化学性消化 消化的主要部位 切断、撕裂、磨碎、搅拌 蠕动、混合 蠕动、混合 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 麦芽糖 多肽 脂肪 脂肪微滴 唾液 胃液 胰液、肠液 胰液、肠液 甘油 脂肪酸 胰液、肠液 胆汁 口腔 胃 小肠