中国饭店集团年度发展报告.pdfVIP

中国饭店集团 （管理公司） 2011 年度发展报告 ·1 · 三亚· 世贸君澜 二零一二年六月 ·2 · 目 录 总 述4 1 基本情况6 1.1 规模6 1.2 成员饭店档次结构13 1.3 成员饭店业主类型13 2 集团发展力16 2.1 规模成长性16 2.2 档次延伸性18 2.3 地域扩张性21 2.4 发展稳定性25 2.4.1 管理模式25 2.4.2 委托管理年限27 2.5 品牌化发展28 2.5.1 品牌战略28 2.5.2 品牌影响力31 3 集团管控力34 3.1 外派团队34 3.1.1 外派团队构成34 3.1.2 外派团队素质34 3.1.3 培训与派遣35 3.1.4 薪酬与人员流失35 3.2 管理控制权36 3.3 管理信息系统37 4 管理公司情况40 ·3 · 总 述 根据 2011 年 7 月在杭州召开的第七次全国饭店管理公司（集团）联席会议决议， 2011 年 12 月起，中国旅游饭店业协会对本土饭店管理公司（集团）2011 年度经营规模 1 进行了统计调查 ，产生了最具规模的 30 家中国饭店管理公司（集团），以下简称“集 团”，并随之对它们进行了深度调查。此次调查沿袭自愿原则，各管理公司积极配合， 在要求时间内提供了相关数据，使调查取得了良好效果。这 30 家饭店管理公司（集团） 包括（按拼音顺序排列）：北京东方嘉柏酒店管理有限公司、北京国宾友谊国际酒店管 理有限公司、北京首都旅游股份有限公司、北京天伦国际酒店管理有限公司、碧桂园凤 凰国际酒店管理公司、福建中旅饭店管理有限责任公司、福州西湖酒店管理有限公司、 港中旅酒店有限公司、广州岭南国际企业集团有限公司、杭州旅游集团、河南中州国际 集团管理有限公司、湖南华天国际酒店管理有限公司、锦江国际酒店管理有限公司、开 元酒店集团、凯莱酒店集团、雷迪森旅业集团有限公司、南京金陵酒店管理有限公司、 宁波南苑集团股份有限公司、山东蓝海酒店集团、山东银座旅游集团有限公司、陕西旅 游饭店管理有限责任公司、上海衡山集团饭店管理公司、深航酒店管理有限公司、世纪 金源酒店集团有限公司、四川锦江旅游饭店管理有限责任公司、四川岷山集团有限公司、 阳光酒店集团、粤海（国际）酒店管理集团有限公司、浙江省旅游集团有限责任公司、 浙江世贸君澜酒店管理有限公司。 本次调查沿袭 2011 年调查的结构，主要从管理公司（集团）基本情况、成员饭店、 品牌、外派管理团队、管理公司情况及经营数据等六个方面进行，重点关注集团规模、 成长性、结构、品牌影响力、集团管控力、集团经营业绩等指标。在此框架下，本次调 研对经济型成员饭店予以单独统计，力求更加细致全面了解本土饭店集团发展和经营管 理现状及存在的问题，更好地为提供数据的饭店集团服务。 根据本次调查统计结果，得出如下结论： 1、规模特征：总体规模处于成长期，但与国际饭店集团仍有巨大差距；平均规模 较小；各集