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麦当劳本土化采购模式 本土化采购对缩短采购周期和降低采购成本有极大的优势。麦当劳是饮食行业，采购周期直接关系到保质期问题。 目前麦当劳在116个国家和地区开设了25000家餐厅。在中国原材料采购额每年高达10亿人民币，最初部分从国外进口，而现在97%以上在本地采购。 麦当劳在中国先后建立了52间工厂，实际投资额近1.65亿。麦当劳有一套很好的运转机制，其所需原料有固定的供应商，有的已合作了40多年。麦当劳开到哪里，供应商就把厂建到哪里。 麦当劳与供应商形成了一种具有竞争性战略合作伙伴关系。供应链非常高效。麦当劳里的食物当天卖不出去就只能扔掉，所以整合供应链非常重要。供应商在财政、会计、人事和管理上是完全独立的，麦当劳只在品质监控上对供应商提出严格的要求。 作为必备产品，麦当劳的薯条受到严格的监控。1993年，主要薯条供应商辛普劳在北京成立合资公司，年产量1万吨以上。早在1982年麦当劳决定进入中国之前，便与辛普劳调查哪些土豆品种适合在中国加工，最后选定美国品种夏波蒂，从美国引进先进的种植技术，对施肥、灌溉、行距、株距及试管育苗等都规定了统一标准。 美国可奈劳公司一直向中国麦当劳餐厅提供高质量的生菜。1997年麦当劳考虑建立本土化的采购，于是可奈劳公司开始在广州建立分公司，为了确保产品质量，厂房和实验室设备几乎100%从国外进口。 美国福喜公司与麦当劳有40多年的合作关系。1991年福喜在河北成立独资企业，为麦当劳提供肉类产品及分发配送服务。福喜有一套完整的产品质量保证体系，每个工序均有标准的操作程序。比如，生产过程采用统计工艺管理法，关键质量控制点采用现场控制图法，每种产品都有几十个质量控制指标，确保食品质量。 麦当劳专用面包由美国怡斯宝特在北京和上海的分公司生产。1995年麦当劳在北京建立生菜条生产厂，在昆明建立日均生产24万个汉堡包的工厂。面粉供应商是北京大晓坊面粉公司、新烟面粉公司、河北马力酵母公司，它们自愿参加了美国烘焙协会的标准检查，以确保产品质量。 2、含义： （1）所有采购，都是从资源市场取得资源的过程。 （2）采购，既是一个商流过程，也是一个物流过程。 （3）采购，是一种经济活动。它是企业经济活动的主要组成部分。 3.企业采购(Purchasing)与消费市场采购(shopping) 5.采购分类 6、采购管理 总目标：以最低的总成本为企业提供满足其需要的物料和服务。 子目标：（1）为企业提供所需的物料和服务 （2）力争最低的成本 （3）使存货和损失降到最低限度 （4）保持并提高自己的产品或服务 采购管理的内容与过程  价格的构成 降低采购成本的方法 1、集中采购 2、整合采购数量 3、利用价值分析 国际市场采购需要注意的几个问题 （一）供应商的选择是否合适 进行有效采购的关键问题应该是选择高效、负责的供应商。获得国际供应商的方法基本上和选择国内供应商的方法相同。为了获得更多的背景资料，最好的办法就是到供应商所在地进行实地调查。 （二）交货时间是否准时 虽然运输和通讯的发展使全球采购中的交货时间得以缩短，但是还会有一些因素会引起国际采购的交货时间延长 （三）政治问题 供应商所在国的政治问题可能使供应产生中断的风险。例如供应商所在国发生战乱或者暴动等。采购者必须对风险做出估计，如果风险过高，购买者必须采取一些措施监视事态的发展，以便及时对不利事态做出反应并寻找替代办法。 （四）隐含成本过高 在将国内采购和国际市场采购作比较时，往往会忽略国际市场采购中的某些成本计算，或者有时也会出现一些突发事件使国际采购的成本增加，这些都是国际市场采购的隐含成本。 （五）汇率波动 采购方必须就采用买方国家的货币还是供应方国家的货币作出选择。如果交款时间比较短，就不会出现汇率波动问题。但是如果交款时间比较长，汇率就会产生比较大的变动，交货结算时的价格相对合同签订时就会有很大的出入。 第三节 供应商管理 1、定义： 就是对供应商的了解、选择、开发、使用 和控制等综合性的管理工作的总称。 2、传统的供应商管理与现代的供应商管理比较 3、供应商管理的基本环节 第四节　供应商选择和使用 1、供应商信息的来源 国内外采购指南。 国内外产品发布会。 国内外新闻传播媒体(报纸、刊物、广播电台、电视、网络)。 国内外产品展销会。 政府组织的各类商品订货会。 国内外行业协会——会员名录、产业公报。 国内外企业协会。 国内外各种厂商联谊会或同业工会。 国内外政府相关统计调查报告或刊物 其他各类出版物的厂商名录。 2、供应商的开发步骤 3、供应商绩效考核 4、供应商的选择 选择供应商的原则