校园快餐连锁创业计划书范本.docVIP

紫色风铃校园快餐连锁创业计划书 学院： 专业： 团队成员： 目录 概要 餐厅的机构体系与管理 财务预算 产品介绍 市场调查与分析 销售策略与促销手段 竞争分析 发展战略 经营管理 融资与资金运营计划 风险分析 附录 概要 近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，因此，方便面、方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。 1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（），厨房用具购置费用，基本设施费用（）等 2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。 3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于快餐种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。历史资料，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。 经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。 而且据我们调查，有些人不愿意点外卖的原因是：服务态度很差，快餐质量差，配送速度慢，吃多了口味就很腻，所以更愿意从家里带来午餐。目前快餐发展正在或者即将迈入黄金阶段，现在快餐都是选择电话订餐，目前没有网上订餐，即使有这样的网站也是出于停用状态，“网上订餐”出于空白阶段。 用订餐网将资源整合起来，专业化的管理，标准化的生产，一流的配送服务，从而形成强大的快餐运营集团，从而降低成本，提高快餐在人们心目中的地位改变人们的从家里带午饭生活方式，市场前景可观。 市场细分 初级目标市场 识别消费者的品牌网络 当今消费者普遍感觉高科技高人文的餐厅更能获得他们的青睐，虽然在某些程度上，这样的餐厅比普通餐厅的花费要高，但大多数人表示，即使这样，也是“花的值”。 通过调查显示，大部分消费者是通过亲友介绍推荐，广告宣传等形式产生的初级购买心理，但另一方面，消费者们希望物有所值，所以就更加看中企业信誉和企业形象，不再仅仅注重品牌光鲜的外表，对品牌背后的企业也希望更有所了解。 根据调查表明，一般情况下当顾客需要产品时，商家相对处于有利地位，而商家如何能知道哪里的顾客有需求成了一个关键，这就需要加大对产品的宣传力度。消费者普遍反应，各种形式的广告，亲友的推荐介绍能引起他们对新产品的兴趣。针对于具体行业，它的宣传途径有所不同，对于饮食行业而言，“试尝”逐渐成为更能使消费者信赖的一大法宝。 二级目标市场 竞争对手的顾客是商家的又一潜在市场，能够从对手手中吸引更多的顾客体现着一个企业深层的实力。在现代餐厅中，中式，法式，日式，英式，美式等等风格的应有尽有，但这些都缺少了一种“原始感”，不过是喧闹的尘世披着不同的外衣罢了，却仍唤不回人们心中最深的渴望。 我餐厅以紫色为主题，首先在视觉上给顾客以最“原始”的冲击力。在如此“原始”的就餐环境中，顾客将享受全程高科技的电子服务，菜色的绝对新颖将超乎想象，即美味又健康，是当今时下绝对流行的绿色食品。 三级目标市场 对于商家而言，有着一个摇摆的市场——摇摆不定的顾客。 顾客之所以会对产品摇摆不定，主要是因为他们一时还无法对产品的优势劣势对比作出明确即使的判断。 但是，如果产品足够有吸引力，产品价格比较公道，就不会让顾客产生这样的心理。 在我餐厅，如此新颖的设计与创意，美味健康的事物，定能将折服更多的顾客。 我们通过宏观环境、微观环境两个角度进行市场分析。 宏观因素 经济环境因素 整体消费水平提高，消费者注重食品的养生功效。 社会文化环境因素 养生理念逐渐在人们的生活中流传； 更多的老年人注重食品的保健功效； 女性朋友工作、生活压力增大希望有自己的