我国无公害农业发展现状及对策.docVIP

我国无公害农业的发展现状及对策 ????随着全球经济一体化进程的加快，我国加入WTO日期的临近以及人们对无公害农产品需求的日趋增长，发展无公害农业，促进农业产业升级，打破农业国际贸易的绿色壁垒，保障生态和食品安全，已经成为我国可持续发展的重要战略目标之?一、无公害农业的缘起及其概念的提出?1．无公害农业的缘起?现代大工业以及城市的发展进步，一方面为社会创造了巨大的财富，另一方面也带来了严重的环境污染。而随着环境污染的加剧，食品污染问题正日趋严重，对人类健康构成了极大的威胁。据统计，我国重金属污染土地已占耕地总面积的1／5，每年仅重金属污染而造成的直接经济损失就超过300亿元，在一些重金属污染严重的地区，癌症发病率和死亡率明显高于对照区。据最近资料报道，在全世界每年患癌症的500万人中，有50％左右与食品的污染有关。我国农药年使用量已达25万吨，其中包括一些高毒性与高残留品种，有机氯农药虽已停用十几年，但在许多食品中仍有较高的检出率。甲胺磷等高毒农药，一般不允许用于蔬菜。茶叶等食用作物，但由于其杀虫力强，农民将其滥施于蔬菜造成中毒的事件时有发生。全国受农药污染的农田约1600万公顷，主要农产品的农药残留超标率高达20％。1993年，福建、广东等省出口到马来西亚的茶叶，由于发现农药含量高，只得暂停供货合同。我国出口到欧共体的冻兔肉也因“六六六”超标而遭退货，至今不能进入欧共体市场。1995年武汉市白菜和花菜甲胺磷检出率竟高达100％，平均残留量达到10．95mg/kg；广州市卫生防疫部门发现，在上市蔬菜中能引起急性中毒的甲胺磷污染率高达59．2%。农药已成为我国农产品污染的重要来源之一。与此同时，人口的巨大压力使得我国农业片面追求高产，大量依赖化肥而忽视有机肥的施用，导致土壤有机质和作物必需的营养元素含量降低，从而影响土壤质量。过量的氮、磷等营养性污染物造成水体富营养化，同时还导致饮用水、地下水及农作物中硝酸盐含量超标。硝酸盐在人体中易还原成亚硝酸盐，并进一步和胃肠中胺类物质合成极强的致癌物质——亚硝胺，导致胃癌和食道癌。日本人每天摄入的硝酸盐含量相当于美国人的3－4倍，因此其胃癌死亡率比美国人高6—8倍。据中国农业科学院蔬菜花卉研究所测定：北京市菠菜硝酸盐含量高达2358mg/kg，萝卜2177mg/kg。上海、广州等大城市蔬菜中亚硝酸盐含量超标2－8倍。饮用水中硝酸盐含量超过23mg/kg即可引起婴儿中毒，著名的“蓝婴病”就是因饮用硝酸盐超标的水冲制奶粉使血液变成蓝黑色而得名。美国华特等（WhiteJ．W．）研究表明：人体摄取的硝酸盐80％以上来自蔬菜。?近年来，由人类活动而释放到环境中的激素类物质（环境荷尔蒙）的种类和含量呈急剧上升趋势。研究表明，环境激素类物质在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用。它干拢体内激素，使内分泌失衡，导致生殖机能失常。虽然它们在环境中的含量甚微，但已对人体健康造成了极大危害。此外，虽然生物技术在提高人类生活质量、刺激经济增长及保障人类社会可持续发展方面存在巨大的潜力，但同时也可能产生未知的后果或风险。20世纪80年代末，前苏联吉利斯单细胞蛋白质工厂粉尘和排放物污染事件曾被新闻界指责为“继切尔诺贝利之后最严重的生态性灾难”。美洲的“杀人蜂”事件、病菌的抗药性问题、转基因动植物产品的生态和食物安全问题，已越来越引起人们的普遍关注。因而对农业生产活动中基因工程技术活动及其产品的风险性进行科学评估，并建立相应的安全评估标准，对保障人类的健康和环境安全极为重要。?改革开放以来，我国畜禽、水产养殖业发展迅速，人均肉类和蛋类占有量均超过世界平均水平，畜牧业已成为我国农业的重要组成部分。但人们现在普遍认为，禽和水产品均存在口感不佳及内在品质下降问题。尤其是大部分饲料（饵料）含有激素、抗生素等有害人体健康的物质，它们通过食物链进入人体后，可引起早熟、肥胖等疾病。?因此，自20世纪60年代以来，为了摆脱上述石油农业所带来的困境，西方国家相继出现了有机农业、生物农业、生物动力学农业、自然农业、生态农业及持续农业等多种形式的替代农业，我国在80年代开始大力推行中国式生态农业。这些替代农业虽然名称各异，其侧重点各不相同，但是其基本原理却是大同小异的。都主张尽量协调生物与环境及生物与生物之间的关系，通过促进系统内部循环来维持系统的平衡。各类替代农业的实践在非常有限的局部取得了良好的结果，显示出降低能耗、改善环境质量和食品质量及保护自然资源等优点，但却无法面对农业所担负的养活地球芸芸众生的重任，因为替代农业是以上地生产力和劳动生产率下降为代价的，而且绝大多数替代农业最致命的弱点在于经济效益上的不可行，经营者无法从中获得更高的利益。同时，很多替代农业充其量只能算是一种哲学理念，不具备完整的技术体系、操作办法和环境、产品质量