酶的作用机理创新.ppt

第四章 酶 第一节 酶的概念及作用特点 酶及生物催化剂概念的发展 酶的化学本质 长期以来，人们一直认为所有酶都是由蛋白质或蛋白质与其它小分子物质构成，因为酶具有蛋白质的所有理化性质。1982年美国科学家T.Cech发现四膜虫rRNA前体的加工过程，RNA有自我催化的功能，取名为“ribozyme”(核酶)，但这不是一个典型的催化剂，因为它在催化的过程中自身发生了变化，随后，S.Altman、N.R.Pace、T.R.Cech等实验室发现了真正的RNA催化剂。 酶的类别 第二节 酶的命名和分类 一、酶的分类 1.氧化还原酶类（Oxidoreductases) 催化氧化还原反应的酶类，包括脱氢酶、氧化酶、还原酶、过氧化物酶、羟化酶。 A·2H + B ←→ A + B·2H 2.转移酶类（Transferases）催化分子间基团转移的酶类，谷丙转氨酶、转甲基酶。AB + CD ←→ AC + BD 3.水解酶类（Hydrolases）催化底物的加水分解反应的酶类，包括酯酶、磷酸酯酶、蛋白酶等。AB + HOH → AOH + BH 4.裂解酶类（Lyases）催化非水解性地从底物中移去一个基团或其逆反应的酶类，包括脱羧酶、脱水酶、水合酶、脱氨酶等。  5.异构酶类（Isomerases）A ←→ B 6.合成酶类（Ligases