高中化学 主题2 2.2平衡膳食教案 鲁科版选修1.pdfVIP

普通高中课程标准实验教科书-[鲁科版] 2.2 平衡膳食 教学目标： 1.了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数 据初步评价自己的食谱是否合理。 2.了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认 识营养均衡与人体健康的关系。 3.帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。 情感目标：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不 暴饮暴食的好的生活习惯。 教学重点难点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。 教学方法：讨论总结法 教学过程： [联想质疑]大家已 知道人体需要的营养素，也知道了这些营养素存在于多种多 样的食物中，为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。要做 到平衡膳食，应该如何决定摄入事物的种类和数量呢？ 一、探索膳食结构 [讲解]膳食结构的定义。 膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。 [交流·研讨] 学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量，画出自己的饮食结构 图。讨论以下问题： （1）食物可分为哪几个类别？依据是什么？ （2）各类食物是否可以互相代替？ （3）每