2.4细胞中糖类和脂质教师用.docVIP

2.4 细胞中的糖类和脂质 使用日期2011年10月 主备课人 【知识目标】1．概述糖类的种类和作用。2．举例说出脂质的种类和作用。 3．说明生物大分子以碳链为骨架。 【重点难点】 糖类的种类和作用；生物大分子以碳链为骨架；多糖的种类 【学法建议】分类归纳，结合生活实际 【新课导学】 知识点 观察与思考 归纳与结论 糖类 细胞中的糖类主要有哪几类？ 糖类大致可以分单糖，二糖和多糖。 糖类分子都是由C、H、O三种元素组成的。 功能：糖类是主要的能源物质。 单糖 什么是单糖？ 单糖可以分为几类？ 常见的单糖有哪些？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.常见单糖可分为五碳糖和六碳糖，前者中常见的有核糖和脱氧核糖；后者中最常见的为葡萄糖，分子式CHO。 二糖 什么是二糖？ 常见的二糖有哪些？ 1.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 2.植物细胞中常见的二糖有麦芽糖和蔗糖；人和动物乳汁中含有丰富的乳糖。生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。 3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由葡萄糖和葡萄糖；葡萄糖和果糖；葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成的。 多糖 常见的多糖有哪些？ 1.植物细胞中的多糖包括淀粉和纤维素， 其中储能物质是指淀粉；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指糖原，可分为肝糖原和肌糖原。 2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。 还原性糖 哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？ 1.常见还原性糖葡萄糖、果糖、麦芽糖。 2.蔗糖不能 (能不能)用斐林试剂鉴定。 脂质的种类、组成和特点 细胞中的脂质主要有哪几类?有什么特点？ 脂质与糖类在元素的含量上有什么不同？ 1.常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。 2.组成脂质的化学元素主要是C、H和O，有些脂质还含 有N和P。 3.脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 4.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量高于糖类。 脂肪 1.熊在入冬之前要吃大量的食物。 2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。 3.内脏器官周围分布有大量脂肪。 脂肪的作用： 1.细胞内良好的储能物质； 2.很好的绝热体，起到保温的作用； 3.具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。 组成脂肪的化学元素只有C H O。 磷脂 磷脂有何作用？ 磷脂的作用： 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 固醇 固醇可分几类？ 有何作用？ 1.固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。它们的作用分别是：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。） 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架；多聚体由许多单体连接成。 如:蛋白质的单体是氨基酸， 多糖的单体是单糖， 核酸的单体是核苷酸。 知 识 网 络： 学 后 反 思： 【评价反馈】 比较糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答： 含 量 成 分 C H O 物 质 脂质 75% 12% 13% 糖类 44% 6% 50% ⑴糖类和脂质在化学组成上的相同点是都有C、H、O组成。 ⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是脂质中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少。 ⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因：脂质中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。 2.4 细胞中的糖类和脂质 1.种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 （ B ） A、 B、　 　 C、　 D、A、 B、　 　 C、　 D、①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉 A、① ② B、① ③　 　 C、② ④　 D、③ ④ 5.糖类不含有，脂不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：A、N　 B、P　 　 C、S　　 D、Fe下列各项中，不属于脂的是：A、维生素D　　B、胆固醇　　　C、雄性激素　 D、脂肪酶植物种子内所含物质氧化时