饲料中添加蛋白酶AG对鲤鱼鱼种生长和蛋白质消化酶活性影响.pdfVIP

凄魏营罄学象2008，20(3)：268。274 ChineseJournal AnimalNutrition ol 饲料中添加蛋白酶AG对鲤鱼鱼种生长和蛋白质 消化酶活性的影响 冷向军1 刘鼎云1李小勤1卢永红2’ (1．上海水产大学省部共建水产种质资源发掘始利用教育部落点实验室，上海200090； 2．上海市农韭科学院畜牧兽暇研究所，上海201106) 摘簧：通过2个试验研究了饲料中添加蛋白酶AG对鲣燕生长和前肠鬣自质消化酶活性的影喃。试验I选用 540尾均重11．7g的鲤鱼，随机均分为6组，隧机选取3组分别饲喂鱼粉禽避为10％、15％、20％的3种等蛋白基 础饲料，另孙3组分别饲喂添加露175mg／kg缀自酶AG的以上3种饲料，试验期60d。试验珏选取120尾均重 垂8．7g豹鲤鱼，隧撬分秀2缝，一缝键嚷玺耪禽豢6％熬基璃镯瓣秀霹蘸缝，麓终一经餐装添瓣175 mg／kg鬣叁酶AG 的箍础饲料为试验组，试验期为30 d。试验I结聚表明：摄食10％鱼粉饲料和20％鱼粉+175 mg／kg蛋白酶AG饲料 的鳃鱼分别具有最低和最高的增壤率；在10％嫩粉饲料中添加簧白酶AG照著提高了鱼体增重率(PO．05)，但在 15％、20％鱼粉馏瓣中添加蛋白瓣AG，对鱼体增重率没有显募影嗨。试验疆结果表骧：褪蹴于对照组，试耱组鲤鱼 增鬟率提高7 肉水分、粗脂肪、糨蛋白质含量均光显著影响(P0．05)}对消化酶活性的测定表明，在鱼粉含量为10％、6％的基 础饲料中添加蛋白酶AG，可显著提高前肠组织蛋白酶活性和食糜蛋白酶活性(P0．05)，但在鱼粉含量为15％， 20％黪基础甥辩审添麴蛋白酶AG，对翦扬组织豢自酶活性穰食壤蛋白酶灞经没有影璃。缀童所述，在鱼粉含量较 低鹣馋瓣中添热豢自酶AG，霹糖赢鲤鱼澄讫遂蛋自酶活性，改善生长经煞。 关键词：鲤鱼}鬣囱酶AG；生长；蛋白酶活性 由予鱼粉资源的紧缺和价格的上涨，使褥人们 (26．4％)丽植物蛋白较高的饲料中添加175 mg／kg 把更多的目光投向了鱼粉替代蛋白源，其中对资源 鬣自酶AG可改善凡绣滨对虾幼虾生长性髓，忝在 丰富的植物蛋白源(如豆粕等)的研究和应用最为广 鱼粉含量较高(33．0％)的饲料中添加蛋白酶AG则 泛。然丽与鱼粉相比，植物蛋白源通常具有氨基酸 对幼虾生长性能无改善。本次试验以鲤鱼(Cypri． 组箴不平衡，蛋自爱满纯率低，会有多种抗营养蠢子 1tUS L．)为研究对象，在镄辩审添熊蛋叁酶 carpio 等缺点，会对动物生长性能产生不利影响。圈前，提 AG，考察其对鲤鱼生长、饲料利用和消化道蛋白酶 高植物缀白质利用率的方法有热处理、发酵、酶解 活性的影响，为水产饲料中单一蛋白酶的合理应用 等，其巾递过添加酶捌剂降鼹破坏抗营养因子是一 摄供蒎据。 种篱单褥有效的方法。尽管很多研究报道了酶簇 剂在猪和禽饲料中的成功应用c14]，但对水产饲l材料和方法 料中应用效果的研究则较少，且多集中谯植酸 l。1蛋白酶AG的活性测定和温度耐受敲验 酶[5{3穰复合酶裁髑￡7t锯方霹，霹对单一蛋融酶酶 取3 mL磷酸缓洚 g鱼粉(过∞蠢笳)，加入15 研究报道很少。 液(pH7．6)，以NaOH调节pH至8．5，加入青霉索、 本试验选