水土环境与施肥茎瘤芥质量的影响.pdfVIP

摘 要 摘 要 蔬菜是人们日常生活中必不可少的重要副食品。随着工农、Ik发展，环境污染突出，我国 蔬菜产区面临着严重的环境压力，蔬莱质量与产量下降，人类健康受到挑战。大力发展无公 害蔬菜生产受到重视。三峡库区属于经济落后、生态环境破坏严重以及人口密集的区域，发 展特色生态经济是一种必然选择。茎瘤芥是三峡库区特色蔬菜之一，研究无公害茎瘤芥生产 对于发展榨菜产业和库区经济具有重要的意义。 茎瘤芥的研究工作不多，且较多涉及产量和营养品质，健康品质研究甚少，特别是针对 二峡库区特殊生态系统研究环境条件和肥料组合对茎瘤芥综合品质的影1向则更少。木文以茎 瘤芥生产的代表区域— 涪陵南沱镇为例，对灌溉水和土壤以及茎瘤芥质量进行调查，分析 了水土环境对茎瘤芥质量的影响，采用田间试验的方法研究了两种草瘤芥专用肥和不同肥料 (尿素、磷酸一钱、过磷酸钙、钙镁磷肥、氯化钾、硫酸钾)组合对茎瘤芥生长、产量、营 养品质和卫生品质的影响. 环境调查结果表明，该区域灌溉水水质整体较好，平均污染指数大多小于。5，基本属于 清洁或尚清洁水平。南沱镇茎瘤芥土壤基本肥力尚可，微量元素有效态含量整体较丰富，但 土壤中量元素含量较低，2/3缺镁，70%以上缺硫。土壤基本没受到汞、铬污染，污染等级整 体较低:但锡含量较高，平均为。.531mg.kg:土壤基本养分、微量元素含量与重金属含量有 一定的相关性。 以重庆茎瘤芥 (平均值)、大白菜、葛笋为参照，选用水分、Vc、可溶性糖、氨基酸、粗 蛋白、全磷、全钾为基本营养品质指标，铁、锰、铜、锌、钙、镁、硫为中微量元素指标， 对茎瘤芥茎质量进行评价，结果表明该区域茎瘤芥茎基本营养品质较茎瘤芥平均营养品质好， 各基本营养指标也整体优于葛笋，磷钾含量高于大白菜:茎锰、铁、镁含量较高，钙、铜、 锌含量较低。茎中硝酸盐含量均较低，73.3%属于一级，26.7%属于中等。茎中汞、砷、福和 铅含量较低;铬平均为0.39mg.叮，，属于警戒水平。茎对重金属富集能力为锡汞铬铅砷。 早地和水田、净作与套作对茎瘤芥茎质量影响较大。生态环境因子与茎瘤芥茎质量相关 性分析表明，灌溉水对茎品质影响整体上不明显，只有水体有机污染与铜对茎瘤芥茎基本品 质，水pH和氟化物、砷对茎瘤芥重金属含量有一定的影响;土壤理化性质与茎营养品质关系 密切，逐步回归分析表明茎钾含量决定于土壤钾与土壤氮，土壤钾贡献率高达0.429:茎中磷 含量决定于土壤磷 (贡献率为 0.508).茎有害物质含量与土壤性质相关性不明显，仅茎中铬 与土壤福呈显著负相关 (r0.516*).从茎重金属富集系数分析结果，茎瘤芥茎重金属主要 来源于土壤。 以小叶芥菜、小口白菜和葛笋叶作为参照，对茎瘤芥叶营养品质进行评价，结果表明除 了磷、钾、锌含量略低外，其它养分较丰富。主成分分析表明，影响茎瘤芥叶质量的营养指 标以硫权重最大 ((0.099)镁权重最小 ((0.080).川一中铬和错含量较高，已进入警戒水平;其 西南农业大学硕十学位论文 它重金属含量较低，属于安全级以上。叶重金属主要来源于土壤，但汞来源于土壤之外的污 染W. 瘤芥叶对垂金属富集能力为锅汞铅)铬砷。 十壤基本肥力与叶营养品质具有较好相关性。不同土地利用类型对茎瘤芥叶富集重金属 有较大影响，整体趋势为套作大于净作，早地火于水田。土壤理化性质对叶重金属含量的影 响整体不明显。 茎瘤芥叶中、微量元素含量整体上大于茎，尤是钙、镁、铁、锰差异明显;灌溉水和土 壤理化性质对茎瘤芥氮、磷和硫茎叶分布影响不明显，但对其它营养元素茎叶分布影响较大。 茎瘤芥重金属茎叶比各样品差异较大，其与土壤性质和灌溉水有一定相关性，锅.铅分布回 归方程均达到极显著性 (R=0.693*,R2=0.890**)0 不同肥料组合对茎瘤芥fl量影晌田间试验研究结果表明，肥料组合显著影响茎瘤芥生长 和产量，各处理中有机无机型专用肥I增产效果最佳，其次为无机型专用肥11;钙镁磷氯钾处 理显著减产 (茎减产56.5%，叶减产31.6%);其余不同磷钾肥组合的施肥处理产量差异不显 著。 田间试验肥料组合各处理对茎瘤芥营养品质影响较大，钙镁磷氯钾和专用肥I处理对茎瘤 芥茎营养品质以增加作用为主.其余处理以降低为主。钙镁磷氯钾处理增加叶片中微量元素 含量，其余处理在收获期也以增加为主。除钙镁磷氯钾处理外，其余处理均