紫花苜蓿热风干特性及工艺参数优化研究.pdfVIP

摘 要 干草的生产和调制是将来我国实现干草产业化的一个重要环节，因此紫花苜蓿的 热风干燥是牧草收获后贮藏、深加工必要预处理方式，利用试验对紫花苜蓿进行干燥 特性和干燥工艺研究，对实际生产具有重大意义。 本课题利用 GZ－1 型干燥试验装置，对紫花苜蓿的热风干燥特性和工艺进行了研 究。以新鲜的紫花苜蓿为原料，紫花苜蓿的干品品质（粗蛋白含量、酸性洗涤纤维含 量、中性洗涤纤维含量）为指标，分别从对它有影响的四个单因素（热风温度、热风 4 速度、物理预处理方式、助干剂浓度）进行了探讨；然后对上述四个因素采用 L9 （3 ） 正交实验进行了优化，进行了紫花苜蓿热风干燥工艺的试验研究，对实验数据进行极 差与方差分析，找出最佳工艺组合并得出结论：紫花苜蓿在不同热风温度、不同热风 速度、不同物理预处理方式和不同碳酸钾浓度因素影响下进行快速干燥，热风干燥的 最佳干燥工艺组合为 A2 、B2 、C1、D1 ，即热风温度为 70℃、热风速度为 2.5m/s、 物理预处理方式为 10cm 压扁、碳酸钾浓度为 3% 。通过运用 FLUENT 软件对干燥箱 内温度场和气流场进行模拟运算，并通过试验验证，得出不同放置方式对干燥箱内的 风场影响很明显，而温度变化不是很明显。 关键词：紫花苜蓿；热风干燥；特性；工艺；数值模拟 基金项目：内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目 Heated-air drying characteristics and technological parameters optimization research of alfalfa Abstract Production and modulation of hay are an important link of hay industrialization in china in the future. So alfalfa drying is the necessary pretreatment way of storage and processing after hay harvest. It is important to the actual production with the research of drying charcteristic and drying tecnology. In this paper, alfalfa drying charcteristic and tecnology were researched using GZ-1 drying test device. Hot air temperature, hot air velocity, physical pretreatment methods and help dry agent concentration were discussed with fresh alfalfa based on dried quality which included crude protein content, acid washing fiber content and neutral washing fiber 4 content. Then the four factors were optimized through L9(3 ) orthogonal experiment. Experimental data was analyzed through rang and variance to alfalfa drying process in orde