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木薯块根淀粉积累过程生理生化特性研究 摘要 究，探索高淀粉木薯品种块根淀粉积累机理及影响块根淀粉积累的相关因 素。试验结果表明： (1)木薯淀粉合成相关酶与块根淀粉积累速率呈一定的相关关系。木 薯块根淀粉积累速率与叶片蔗糖磷酸合成酶、块根可溶性淀粉合成酶、块 根淀粉分支酶呈极显著正相关关系，与块根蔗糖合成酶呈显著正相关关系， 与块根ADPG焦磷酸化酶呈相关关系，但不显著。高淀粉与低淀粉木薯品种 淀粉合成相关的酶之间有明显差异，高淀粉木薯品种淀粉合成相关酶活性 普遍比低淀粉木薯品种高而且持续时间长。叶片蔗糖磷酸合成酶、块根蔗 糖合成酶、块根ADPG焦磷酸化酶、块根可溶性淀粉合成酶和块根淀粉分支 酶对木薯块根高淀粉积累起着重要的调节作用，是影响块根淀粉合成的关 键酶。 (2)木薯叶片和块根可溶性糖含量与块根淀粉积累速率呈一定的相关 关系。木薯块根淀粉积累速率与叶片蔗糖含量呈极显著的正相关关系，与 叶片还原糖含量、块根还原糖含量和块根可溶性总糖含量呈显著负相关关 系，与块根蔗糖含量和叶片可溶性总糖含量呈负相关关系，但不显著。高 淀粉与低淀粉木著品种的可溶性糖含量有明显差异，高淀粉品种叶片蔗糖 I 含量在测定期内均比低淀粉品种含量大而且持续时间长，尤其在后期表现 更明显，说明高淀粉木薯品种在同化物转化、运输方面比低淀粉木薯品种 强；在块根中高淀粉木薯品种的可溶性糖含量均比低淀粉木薯品种低，说 明高淀粉木薯品种块根在淀粉合成过程中转化利用同化物的能力比较强。 因此可知，木薯叶片和块根可溶性糖含量的变化与块根淀粉积累关系密切。 (3)木薯叶片营养元素与块根淀粉积累速率呈一定的相关关系。木薯 块根淀粉积累速率与叶片全磷含量呈极显著负相关关系，与叶片全氮含量 和叶片全钾含量呈显著负相关关系。叶片全氮含量、叶片全磷含量和叶片 全钾含量两两之间都呈极显著正相关关系。高淀粉木薯品种与低淀粉木薯 品种的营养特性有明显差异，高淀粉品种叶片氮、磷、钾含量都比低淀粉 品种高，高淀粉木薯品种具有良好的营养物质基础，为块根高淀粉积累提 供了保障。 (43不同木薯品种在种茎发芽、茎粗、株高上有明显的差异。高淀粉 品种在种茎发芽时间，发芽势和发芽率上不如低淀粉品种有优势。在早期 高淀粉品种地上部生长较为快速，在生育期内营养生长时间较短，后期地 下部生长(块根淀粉积累)时间较长。不同木薯品种叶片叶缘素含量变化 趋势基本一致，并且高淀粉与低淀粉品种叶片叶绿素含量没有明显差异。 (5)具有高淀粉含量的木薯品种与其块根淀粉积累时间较长有密切关 系，但高淀粉木薯品种不一定具备高块根产量和高淀粉产量。 本试验首次对不同木薯品种块根淀粉积累相关生理生化特性进行系统 比较研究，探讨木薯品种块根淀粉积累机理，并总结归纳出影响高淀粉木 薯品种块根淀粉积累的相关因素，为高淀粉木薯品种选育和木薯高粉栽培 II 的生理调控提供依据。 关键词：木薯高淀粉低淀粉生理生化特性淀粉积累 Ill STUDIES0NPHYSlOLOGlCALANDBIOCHEMICAL OFTUBEROUSROOT STARCHACCUMULAT10NPROCESSOFCASSAVA ABSTRACT The and bioehemicalcharactersofdifferentcassavavarietieswerestudied physiolo西cal inthis in to order themechanismoftuberousrootstarchaccumulationof experiment explore the starchcontentofcassava correlation high varieties，and facters tuberous